De bedste kaffebarer i Bangkok

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 12:43

Kaffe er en senkommer til den thailandske kulinariske scene, men den indhenter den tabte tid. Lok alt dyrkede bønner af høj kvalitet - Arabica fra nordlige provinser som Chiang Mai og Mae Hong Son, Robusta fra Surat Thani - stormer asiatiske kaffekredsløb og vinder raves for deres karakteristiske terroir.

Som med alt thailandsk er hovedstaden i Bangkok et af de bedste steder at udforske den begyndende kaffescene, og butikkerne på denne liste tilbyder forskellige dimensioner af den lokale bryg. Nogle ligger i historiske huse eller kvarterer, mens andre handler mindre om kaffen og mere om dikkedarer. Alligevel er der dem, der er fanatisk dedikerede til bønnen, hele bønnen og intet andet end bønnen.

Samantao Heritage Coffee

På trods af sin centrale beliggenhed i Ploenchit giver den afslappede stemning i Samantao Heritage Coffee indtryk af at sidde i en fornem, landlig boble, der isolerer dig fra Bangkoks kaos.

Beliggende inde i det århundrede gamle Nai Lert Park Heritage Home ejer Samantao sin tilbagevendende tiltrækningskraft med sine smukke teak-hus-omgivelser og en karakteristisk traditionelle menu: tænk på thailandsk kaffe blandet med smør, pandan-creme dampede boller og hjemlig toast med blødkogt æg. Træd ud påden tilstødende mole, som ligger på toppen af en dam, der plejede at forbinde til den nærliggende Khlong Saen Saep-vandvej - et levn fra de dage, hvor bådene var den vigtigste måde at komme rundt i Bangkok på.

KIMMIK

Beliggende i Suan Luang-distriktets Thairong-tårn giver KIMMIK et godt førstehåndsindtryk med moderne interiør, der går tungt på eksponeret beton og sorte finish, forskudt med orange highlights og lyse træmøbler.

Dens design er en fantastisk forhåndsvisning af KIMMIKs eventyrlige eksperimenter med kaffe. Menuens espresso-baserede valg inkluderer nysgerrige tilbud som Matcha Diffuso, en blanding af kølet mælk, espresso og grøn te; Seijaku, en kaffeshot serveret med kokos-sukkergele; og en koldbrygget latte lavet af thailandske kaffebønner. Til dessert kan du prøve deres Mat-Suki-To, som består af rødbønneis toppet med et matchashot; eller gå efter deres samling af hjemmelavede scones serveret med fløde og frugtsyltetøj.

Featherstone Bistro Cafe

Der er ingen mangel på seje tilholdssteder langs Ekkamai Soi 12, men Featherstone Cafe tager kagen med sit gamle europæiske interiør og lok alt fremstillede, håndlavede varer til salg i gavebutikken. (Facaden lige ud af Diagon Alley er en fin detalje.) På menuen finder du fransk- og italiensk-inspirerede tilbud såsom tagliatellepasta med trøffelsvampesauce, muslinger kogt i hvidvin og fransk løgsuppe. Sørg for at prøve deres signatur "Wild Gardenia", en høj, kold drink med blomsterblade oglavendelsirup. Eller, for noget mere potent, Cold Brew Ice Cube Latte.

Lhong Tou Cafe

Denne moderne café i kinesisk stil i Yaowarat var banebrydende for de mærkelige dobbeltdækker-sædearrangementer, der efterfølgende blev efterlignet af mange andre hipster-kaffesteder i hele Asien.

Når du har taget et par billeder og er faldet til, kan du bestille fra den kinesisk/thailandske hybridmenu, som byder på Thai Lhong Tou Yaowarat-te, æglavaboller (stegt brød fyldt med s altet æggecreme) og en bred vifte dim sum udvalg, der ikke ville være malplaceret i en Hong Kong cha chaan teng. For noget mere substantielt, bestil deres "kinesiske sæt" - en risengrød (congee) med tilbehør, som du kan blande i grøden efter smag.

Sretsis Parlour

Denne cafes mærkelige navn er "søstre", stavet baglæns efter søskende Sukhahuta, der etablerede det modemærke, som caféen er en del af. I samarbejde med det britiske livsstilsmærke House of Hackney skabte Stresis Parlour et finurligt design, der er inspireret specifikt af deres "Tamed Lovers"-modekollektion, komplet med blomstertapeter, højthvælvet stjernehimmelloft og temaværelser.

Her finder du en eklektisk menu med kager, te og kaffe - men for at få hele oplevelsen, spørg efter deres "Tea Time with The Unicorn" tesæt, som kombinerer en drink og en sandwich eller Sretsis signaturkage.

Rocket Coffeebar

Caféen er stramNordisk interiør modsiger sit engagement i god kaffe. Espresso og premium Black Honey-kaffe fra Chiang Mai understøtter en europæisk/middelhavsmenu sammensat af kokken Chatin Dienel. De bedste ting på menuen - som kokken skifter op hver måned for at holde tingene interessante - forbliver tro mod cafeens nordiske inspiration (tænk gravlaks på dansk rug, lavet med laks fløjet ind fra Norge). Mere substantielle ting dukker op om aftenen, som lammecouscous og en simpelthen fremragende tikka masala. Rocket Coffeebar har en liberal holdning til alkohol og serverer den fra kl. 8.00 til lukketid ved midnat. (Her omkring kan du få rosé hele dagen!)

Nana Coffee Roasters

Denne prisvindende specialkaffebar voksede sin fanbase så hurtigt, at den har åbnet yderligere to steder siden debuten i Yaowarat i 2018. Kunderne kan nyde Nana Coffee Roasters' omhyggeligt udvalgte og bryggede bønner, overvåget af chefbaristaen Warong Chalanuchpong. Fra glædeligt simple drinks som Colombia Red Bourbon-kaffen til mere komplicerede tilberedninger som Le Boisson de Kanda (en blanding af espresso, te og mousserende rosenlimonade), vil du helt sikkert finde noget at nyde. Sæt din bryg sammen med et friskbagt wienerbrød, som deres søde og frugtige rabarberkage.

PRESSED CAFE

Denne virksomhed i Bangkoks Rama IX-Ratchada-kvarter, der er bedst kendt for at servere chokoladesauce fra en tandpasta-tube, sælger en overraskende legende kaffe- og chokoladeserie, der står i kontrast tildet stramme, kontorlignende interiør.

PRESSED serverer AeroPress-tilberedt kaffe og espresso-baserede drikkevarer, som passer perfekt til den grå ostekage, bagt med kul og drysset med tørrede blomsterblade. Hvis du vil afværge Bangkoks kvælende varme, så bestil Summer Garden, en sodavand smagt til med hyldeblomst og vaniljesirupper.

Tales Khaosan

Dette usædvanlige café/hostel har to hovedting: dens bekvemme beliggenhed på Khaosan Road og dens vogntema med masser af aluminium og krom inde og ude!

Det spisevognslignende interiør i Tales Khaosans cafe er en fremragende ramme at prøve den lokale kaffe mod. Spørg efter Special Blend, som kombinerer bønner fra Sumatra, Colombia, Brasilien og Thailand for at producere en øjenåbnende mellemstegt bryg. Eller prøv Something Tales, en forfriskende italiensk sodavand toppet med sød ært og æble.

Phil Coffee Company

Han Wang og hans søstre satte sig ikke for at bygge en kaffebar i starten. Engrossalg af thailandsk-dyrket kaffe er deres kerneforretning, men at kurere det færdige produkt var det næste logiske skridt, hvilket de gør ganske godt fra en lille butik med glasfront langs Sukhumvit soi 51.

Phil Coffee Companys minimalistiske interiør er designet til at fokusere al opmærksomhed på butikkens produkt. Ingen frappuccinos her: simpelthen ekspertbryggede espressoer, kolde bryggerier og filtreret kaffe, der tillader de unikke smage af de thailandske bønner at komme igennem. Tag PhilCoffee Company-oplevelse hjem med dig bagefter ved at købe en pose kaffebønner, før du tager afsted.