Top fødevarer at prøve i Brisbane

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 12:43

Med mere end to millioner lokale og yderligere syv millioner turister, der besøger hvert år, er Brisbane hurtigt ved at blive en af Australiens bedste maddestinationer. Lokale producenter er kendt for deres højkvalitets kød og skaldyr, mens det tropiske klima i det nordlige Queensland sørger for en konstant forsyning af frisk frugt og grøntsager.

Byens stærke migrantsamfund – inklusive indbyggere med kinesisk, indisk, taiwansk og græsk arv – er også en grundlæggende del af Brisbanes kulinariske tilbud. Læs videre for vores liste over de vigtigste fødevarer, du kan prøve i Brisbane.

Moreton Bay Bug

Også kendt som en fladhummer, er Moreton Bay-bugs marine krebsdyr. De tager deres navn fra bugten ud for Brisbanes kyst og smager som en traditionel hummer med mellem en til to ounces kød i halen på hver bug.

Moreton Bay bugs er fordelt rundt om Australiens nordlige kyst, mens en anden sort - Balmain bugs - for det meste findes længere sydpå. De serveres almindeligvis grillet eller grillet. I Brisbane kan du tage til George's Paragon ved havnefronten eller Gambaro i Petrie Terrace for at prøve en fejl for dig selv.

Aftensmad til morgenmad

Kreativiteten ved Brisbanes spisning er mest tydelig i deres udvalg af middag-til-morgenmad-tilbud. Den mest kendte er Morning After i West End, som serverer en lækker champignon og pancetta carbonara, mens Hawthorne's Sister Cafe handler om morgenmadsgnocchi.

På Cafe O-Mai i Annerley finder du traditionelt oksekød, kylling eller vegansk pho, og Pourboy i South Brisbane laver moderne burgere hele dagen lang. Disse steder er især populære om morgenen i weekenden efter en aften i byen, men de fleste er også åbne på hverdage.

Donuts

Hvis du er i humør til en sød lækkerbisken, er Brisbane sprængfyldt med fremragende bagerier. Donuts er byens specialitet, selvom croissanter og cronuts også optræder på mange menuer.

NoDo er den regerende mester for donuts i Brisbane, med forposter i Newstead, Camp Hill, South Bank og byens centrum, der serverer en fuldstændig glutenfri menu. Du kan også besøge Brisbane City Markets onsdag eller torsdag eftermiddag for at snuppe en Doughlux slow-rise-doughnut eller smutte forbi Brewbakers for at få den sorte surdej.

burgere

Queensland producerer næsten halvdelen af Australiens oksekød, så det er ingen overraskelse, at Brisbane er fyldt til randen med burgerleverandører af alle slags. Mange restauranter samarbejder med lokale producenter af græsfodret, økologisk og fritgående kød, selvom kyllinge- og veggieburgere næsten er altid tilgængelig.

Den nuværende burgerfeber kan spores tilbage til Ze Pickle, en Gold Coast-institution, der nu er udvidet til Brisbane og Sydney, men Miss Kay's og Grassfed Vegan er også et besøg værd.

Dumplings

Brisbane er hjemsted for et blomstrende kinesisk samfund, hvor omkring fem procent af byens indbyggere rapporterer kinesiske herkomst. Dette afspejles i snesevis af utrolige kinesiske restauranter spredt ud over den indre by og videre, især i den sydlige forstad til Sunnybank.

Selv om der er masser af lækre kinesisk-inspirerede retter at prøve, kan du ikke gå g alt med dumplings. Hos Donna Chang er indfødte australske ingredienser indarbejdet for at skabe retter som Moreton Bay bug-dumplings og krydrede lammeboller. New Shanghai og Umami er også fremragende valg.

Wings

Brisbanes kærlighed til fed mad ender ikke med burgere; byen serverer nogle af landets bedste kyllingevinger, den perfekte snack efter en lang dag med sightseeing. Fra Buffalo til Bee Sting, Brisbane har et stort udvalg på tilbud.

King of the Wings blev kåret som byens bedste food truck i de sidste fire år i træk, og de åbnede for nylig en permanent restaurant i den nordlige forstad til Stafford. Vi anbefaler også Lucky Egg i Fortitude Valley til koreansk-inspirerede vinger eller Buffalo Bar i byen til klassiske amerikanske vinger.

Fish and Chips

Fish and chips er måske steget til popularitet på de kolde og klippefyldte strande i England, men Australien har virkelig taget denne enkle, men lækre ret til sig. Forstæderne ved havet Shorncliffe, Brighton og Sandgate er de bedste steder at finde fish and chips - især hvis du leder efter friskfanget barramundi eller snapper - og ligger kun 30 minutter øst for Brisbanes centrum. Snup takeaway fra Sandgate Fishmonger eller Fish on Flinders for at spise i parken, mens du ser solnedgangen, eller besøg det historiske Post Office Hotel for et mere omfattende måltid og lokale øl på fad.

Pølserulle

Du har måske hørt om den ikoniske kødtærte, men dens lillebror, rullepølsen, er lige så almindelig i hele Australien. Med hakket kødfyld spises rullepølsen bedst med ketchup lige ud af den brune papirpose.

Den praktiske størrelse og form af rullepølse gør dem til en almindelig roadtrip-snack, så du vil sandsynligvis have mange chancer for at nyde en under dit besøg i Australien. Hos Flour and Chocolate i Brisbane er oksekøds- og baconpølserullerne altid efterspurgte, mens svinepølserullen er en lokal favorit hos King Street Bakery.

Souvlaki

Siden 1920'erne er Brisbane vokset til et knudepunkt for det græske samfund i Australien. Mange migranter har bosat sig ikvarter i West End, hvor du vil støde på mange af byens bedste græske restauranter. Især souvlaki med grillet kød er i topklasse og ledsages ofte af pitabrød, hummus, tzatziki-oliven og andre lækkerier. Du kan finde det på både sidde-down-restauranter og aftensmadsteder. Vi anbefaler Little Greek Taverna i West End og Lamb Shop i Fortitude Valley.