Mad at prøve i Manchester

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 12:43

Ligesom London har Manchester en mangfoldig og levende madscene, der tilbyder alt fra traditionelle engelske pubber til internationale spisesteder, der serverer retter fra hele verden. Det er en fantastisk by at spise sig igennem, især hvis du kan lide solid mad og gode barer. Mange besøgende kommer til England i håb om at prøve klassikere som bangers og mos og fish and chips, som begge kan findes over hele Manchester, men den nordlige by har også et par egne specialiteter. Nogle, som sort budding og Vimto, er bedst til eventyrlystne spisende, mens andre, som den berømte Manchester-tærte, vil mætte enhver smag.

Under en tur til Manchester, sørg for at prøve et par af de lokale tilbud, mens du udforsker byen. Uanset om du vil grave i en af Manchesters forbløffende burgere eller nippe til en Eccles-kage, er der noget for enhver smag.

Manchester Tart

Englænderne elsker en lækker bagt dessert, og en Manchester-tærte er et godt eksempel på en af disse søde sager. Den traditionelle version af tærten har en mørdejsskal fyldt med hindbærsyltetøj og vanillecreme, så er den toppet med kokosflager og et Maraschino-kirsebær. Det er en old school dessert, så de fleste restauranter serverer typisk ikkeManchester tærter i disse dage, men du kan finde nogle rundt i byen, hvis du ved, hvor du skal lede. Et lok alt bageri er det bedste bud, så tag til Robinson's Bakery (som også sælger mange andre dekadente varer).

Bury Black Pudding

Hvis du aldrig har prøvet sort budding, så vil du måske lære mere om det, før du gør det. Den britiske specialitet er en blodpølse lavet med svinekødsblod, fedt og korn, og den er ofte inkluderet som en del af en komplet engelsk morgenmad. I det nordvestlige England er der en specifik type sort budding kendt som Bury sort budding, som kan købes direkte fra Bury Black Pudding Company eller findes på lokale restauranter. De fleste restauranter og pubber i Manchester tilbyder en eller anden form for sort budding, og du kan endda finde en vegetarisk version på Greens på deres weekendmiddagsmenu.

Vimto

Vimto kan findes over hele Storbritannien (og faktisk rundt om i verden), men det er virkelig elsket i Manchester, hvor det først blev skabt. Sodavanden - som er smagt til med druer, hindbær og solbær - er over 100 år gammel og har en seriøs kultfølge. Der er et par versioner af Vimto på markedet i øjeblikket, inklusive både brusende og stillestående, og der er også slik og ispinde med Vimto-smag. Du kan købe den i enhver købmandsbutik eller i et hjørne uden licens, men hvis du virkelig vil opleve drinken i al sin herlighed, prøv en Vimto-cocktail på en lokal bar som The Shack Bar & Grill.

Eccles Cake

Eccles-kagen, et lille, omsætningslignende wienerbrød, blev opkaldt efter byen Eccles, en del af Greater Manchester. Det århundreder gamle wienerbrød er en fast bestanddel i området, og sælges ofte på bagerier omkring Manchester og Lancashire. Det involverer flaget wienerbrødsdej fyldt med strømme, og det er ofte toppet med en sukkerholdig skorpe. Selvom det er et sødt wienerbrød, spises Eccles-kagen traditionelt med Lancashire-ost, hvilket giver en sød og krydret oplevelse. Se efter kagerne over alt i Manchester, inklusive i købmandsforretninger og endda eksklusive restauranter. Prøv mindre versioner under eftermiddagste på Mamucium i Manchesters centrum, hvis du har det særligt lyst.

Hamburger

Dette kan virke indlysende, da de fleste byer har fantastiske burgere, men Manchester ved virkelig, hvordan man serverer en mindeværdig burger. En af de bedste i byen er den ikoniske Big Manc Burger på Solita Bar and Grill - en massiv konstruktion af boller, kød og klistret ost, der giver Big Mac'en løb for pengene. Andre gode steder omfatter Almost Famous, som har en menu med seriøst ekstravagante burgere, og Hawksmoor, et britisk steakhouse, der hober sig op med en high-end burger lavet med kvalitetskød.

Rag Pudding

Ragpudding, opfundet i Oldham, betragtes som en specialitet over hele Greater Manchester. Den velsmagende ret involverer hakket oksekød og løgsovs pakket ind i suet og kogt i et stykke muslin (a.k.a. en klud) for at give den sin distinkte form. Det er en tung, kødfuld ret med ensmag ligner en kødtærte, minus skorpen. Jacksons Farm Fayre er den mest kendte producent af kludebudding i Manchester. Du kan få buddingerne leveret lok alt eller kigge efter en af de nærliggende slagtere eller butikker, der sælger deres varer. Mange pubber har også kludebudding på deres menukort, herunder Middleton Archer.

Søndagssteg

Hver søndag i England samles familier for at spise en traditionel søndagsfrokost. Denne frokost, kaldet en søndagssteg, involverer et stykke stegt kød, ristede grøntsager, en Yorkshire-budding og en kvælning af sovs. Det er lækkert, mættende og trøstende. Mens en stege kan findes over alt i landet, er der nogle særligt gode tilbud omkring Manchester, især i byens historiske pubber. For noget mere moderne, prøv Elnecot, et kvarterssted med gode stege, eller Hawksmoor, som involverer langsomt stegt rumpekød og knoglemarvssovs i deres søndagssteg. Du får lyst til at reservere, når du skal ud og stege, da de fleste af de gode steder bliver booket hurtigt.

Lancashire Hotpot

En Lancashire Hotpot er ligesom en bagt kødtærte, bortset fra at den kommer i en lille grydeske i stedet for en skorpe. Det er traditionelt lavet med lam eller fårekød, løg og bouillon, og derefter toppet med skivede kartofler, som bliver virkelig sprøde i ovnen. Det stammer fra Lancashire snarere end Manchestersig selv, men retten er blevet et populært måltid over hele det nordvestlige England. Retten tilberedes og spises norm alt derhjemme, men du kan finde en lammeversion hos Annie's i Manchester.