Top 7 finske fødevarer

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 13:01

En af de bedste ting ved at rejse er at prøve det lokale køkken. At spise i udlandet har en måde at lokke rejsende ud af deres madkomfortzoner og vinke dem til at prøve en stegt cricket på et kontinent, blodsuppe på et andet. Finsk mad rykker ikke grænserne for meget. Retter er kendt for at være enkle og friske, de fleste af dem lokale, ofte økologiske og næsten altid med en kartoffel i en eller anden form. Finlands billetpris er ikke for skræmmende, så vær ikke bange for at træde ud af dit sikkerhedsnet og udvide din palet.

Leipajuusto

Også kendt som "knirkende ost", denne ret er traditionelt lavet af ko-dyr - eller råmælk - som er den mælk, der kommer umiddelbart efter, at koen har født. Mælken størknes og lægges i et rundt fad for at sætte sig og bages, flamberes eller grilles for at give det gyldne brune markeringer. Den spises norm alt lige efter tilberedning, men den kan også tørres og opbevares i årevis og derefter varmes op og spises. Norm alt skæres den i skiver og nydes ved siden af kaffen (eller med kaffen hældt ovenpå). Det serveres også nogle gange med multebærgelé eller bruges som erstatning for fetaost i salater. Du kan finde leipajuusto på forskellige caféer eller ostproducenter i Finland, eller du kan købe det kommercielt, selvom den kommercielle form måske mangler smagen og farven fra den traditionelle version.

Vispipuuro

Vispipuuro er en dessertgrød lavet af hvedegryn og tyttebær. Semulje og bær koges sammen med et sødemiddel og efterlades til afkøling. Når den er afkølet, piskes blandingen til den har konsistens som en mousse. Retten serveres derefter med mælk og sukker. Vispipuuro kan findes på dessertmenuen i mange finske restauranter.

Lohikeitto

Lohikeitto er en suppe lavet med laks, kartofler og lækager. Mælk tilsættes også nogle gange for at give det en mere cremet konsistens. Finske familier har ofte denne nærende suppe med en smule dild på toppen til aftensmad (især om vinteren), men du kan også finde den på mange restaurantmenuer.

Mustikkapiirakka

Mustikkapiirakka er blåbærtærte, men det er ikke en hvilken som helst blåbærtærte. I stedet for at være lavet med wienerbrød, som i amerikansk tradition, har den finske version mere en kagelignende konsistens, og den er naturligt glutenfri, fordi den oftest laves med mandelmel, rismel eller andre ikke-hvederstatninger. Mustikkapiirakka er bedst ledsaget af en varm kop kaffe.

Rensdyr

Rensdyrkød er en fast bestanddel i de fleste finske folks kostvaner. Rensdyrfarme er almindelige her, og fordi så få eksporteres, er der en overflod til forbrug. Smagen er beslægtet med oksekød, men lidt stærkere, og den er også hårdere i konsistensen. På finske restauranter finder du mange retter med dette kød, såsom gryderetter, bøf, stege og pastaretter.

Kaalilaatikko

Kaalilaatikko er en bagt kålgryde lavet med hakket kød, ris og en sjat melasse. Det er et traditionelt finsk måltid, der ofte serveres med sød tyttebær (eller tyttebær) marmelade og norm alt spises i løbet af efteråret.

Kalakukko

Selvom tanken om kalakukko måske er utiltalende for nogle, er denne fisketærte en populær ret i Savonia, især i hovedstaden Kuopia, som er vært for sin helt egen årlige kalakukko-bagekonkurrence. Her er der bagerier dedikeret til glæden. Brødet laves norm alt med rugmel, og selvom der er mange forskellige varianter af retten, er det traditionelle fyld fisk, svinekød og bacon.