De bedste cocktailbarer i Chicago

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 13:06

Længe før “Mad Men” ramte æteren, var Windy City kendt som en hardcore-drikkeby. Øl, shots og lejlighedsvis frokost med tre martini var de flestes foretrukne giftstoffer, indtil den 1960'er-baserede AMC-serie hjalp med at indlede en cocktailrevolution.

Så nu suger folk - fra lokalbefolkningen til besøgende - efter ekspertfremstillede eliksirer. Hvem får det gjort rigtigt for dem, der leder efter klassiske og moderne drikkevarer? Nye og gamle, vi har samlet en fantastisk liste over steder at tage hen, inklusive et par med pejse, for det bedste i Chicago-mixologi.

Aviary/The Office

Når det kommer til cocktaillounger, er Aviary i en klasse for sig selv. Det prisvindende vandhul er udtænkt af molekylær gastronomi master Grant Achatz,, og drinksene følger en lignende kulinarisk filosofi. Bartendere bliver faktisk døbt "sous kokke" og ankommer flere timer før åbning for at forberede ingredienser. Resultaterne er magiske med friske perspektiver og sæsonbestemte gengivelser af klassiske cocktails såsom Manhattan, Champagne-cocktail og Old Fashioned. Direkte under Aviary erThe Office,en lille plads, kun for inviterede, med plads til omkring 18 gæster til drinks og små tallerkener. Begge barer kan prale af en massiv whiskyliste med sjældne scotches og bourbons samt progressive whiskyflyvninger.

Coq D'Or

Bartrends kommer og går, men én ting har altid været konsekvent: Coq D'Or har overlevet dem alle. Drake Hotels svagt oplyste lounge har eksisteret siden ophævelsen af Prohibition, og den har en autentisk, sofistikeret indstilling. Bartendere er erfarne og no-nonsense med gode fortælleevner. Deres domæne er et fantastisk sted at finde sig til rette midt på ugen efter noget stærkt og stift (Tænk gammeldags, whisky pæn).

Drumbar

Endnu en hotelbar, Drumbar ser ud og føles som den type sted, der ville have fået masser af Don Draper action tilbage i 1960'erne. Det ligger på 18. etage i Raffaello Hotel og har en travl udendørs tagterrasse i de varme måneder. Mens den klassiske cocktailliste er det oplagte valg til at drikke omkring disse dele, bør den progressive menu vække interessen hos de mere eventyrlystne. Den liste er sæsonbestemt og eksperimenterende med sjældne ingredienser og svært at finde spiritus. Drumbar kan også prale af en omfattende samling af sjældne fund, når det kommer til scotch.

Gilt Bar

Gylt Bar, der tjener som et fantastisk vandhul efter arbejde, ligger lige over for Merchandise Mart. En meget eftertragtet bar er skåret ud af den rummelige spisestue, og det er her, bartenderne arbejder med deres magi med gengivelser på Champagne-cocktailen, whisky-smashes og meget mere. Det nederste niveau er hjemsted for Biblioteket,et intimt drikkerum med læderindbundne klassiske romaner, som du kanlæs, mens du nipper til en af de mange muligheder.

Matchbox

Du behøver ikke at være en social sommerfugl, men du skal være tryg ved at støde ind i din nabo med jævne mellemrum, hvis du går og drikker på denne lille hjørnebar, der er blevet målt til 400 kvadratfod. Der er i det mindste et incitament: Bestil en cocktail, og du får en sidevogn, der er nok til en hel anden drink. Signaturcocktails er Gimlets og Manhattans.

Sable køkken og bar

The smarte Palomar hotellets lobbybar tiltrækker flere lokale end besøgende. Og selvom bartenderne har alle fagets tricks til at lave eksotiske eliksirer og sådan noget, er de hurtige. Du har den cocktail foran dig i samme tid, som det tager for dem at åbne en øl. De er også store whisky aficionados, så udvalget er stort. "Liquid Library" består af cocktails lavet med lokale og hjemmelavede ingredienser.

Violet time

Den er blevet krediteret for at være banebrydende for Chicagos nuværende mixology-scene, og Violet Hour fortsætter med at trives – selv på det, der betragtes som "off nights" for de fleste barer. Nogle af VH's politikker er blevet kritiseret bredt (ingen mobiltelefoner, 15 minutters ventetid på cocktails, hver kunde skal have en plads), men alligevel er der en kø rundt om hjørnet for at komme ind næsten hver aften i ugen. Personalet klæder sig ulasteligt, perfektionerer hver cocktail og bevarer en rolig opførsel over for selv den mest ophidsede kunde.