Den bedste Ramen i Seattle

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 13:06

En af fordelene ved at bo i eller besøge det nordvestlige Stillehav er blandingen af kulturer fra hele verden, men især omkring Ildringen - en af dem er japansk kultur, som har gjort det til det lokale stof via kirsebærblomster på vigtige steder rundt omkring i byen, mad, der er blevet næsten mere Seattle end japansk (som teriyaki), samt autentisk japansk mad. Ramen er en af de sidstnævnte, og Seattle har nogle virkelig lækre ramen-restauranter klar til at transportere dig til Land of the Rising Sun med blot et par nudelslurps.

Kizuki Ramen & Izakaya

Kizuki Ramen sigter mod at servere den friskeste og mest autentiske ramen, du kan finde uden at flyve til Japan. Til dette formål anvender kokkene en række unikke tilberedningsteknikker for at få smagen til at springe, inklusive stegeben før kogning for at få den rigest mulige bouillon og hente ingredienser direkte fra Japan, når de ikke kan finde autentiske ingredienser i USA. menuen byder på en række ramen-stilarter, herunder shoyu og shio, kyllinge- og svinekødsvarianter, samt tilbehør og små tallerkener (izakaya) som kyllingekarage, gyoza (det mest perfekte supplement til ramen) og kartoffelkroket.

Ooink

Forvent ikke en lang liste af appetitvækkere hos Ooink. Der er et par, men de flestedet hele er ramen, hele tiden. Du har måske gættet ud fra navnet, men grise har meget at gøre med ramen på Ooink. Bouillonen starter med svineknogler, som ramen bouillon traditionelt gør, men Ooink har også vegetarisk bouillon, lavet af kombu, shiitake-svampe og tørrede dadler. Mens alle deres supper har cremet, utroligt smagfuld bouillon, så gå ikke glip af deres krydrede ramen-krydrede shoyu ramen, krydrede kotteri ramen og krydrede mapo tofu ramen. De vil slå dine sokker af med smag og krydderi!

Yoroshiku

I håb om at bryde ideen om, at japansk mad mest er sushi og teriyaki, satte Yoroshiki-grundlæggeren Keisuke Kobayashi og hans ven og kulinariske ekspert Koichi Hamma sig for at servere traditionel, men moderne mad i izakaya-stil. Restauranten, selvfølgelig - den er på denne liste, er den ikke? - serverer en ringe skål med ramen. Ramen smag omfatter Fisherman Ramen med lækker lokal fisk og skaldyr i en miso bouillon; Wagyu Ramen med wagyu oksekød i en shoyu bouillon; og endda vegansk ramen med yamnudler.

Ramen Danbo

Når du begynder at prøve flere og flere typer ramen, lærer du, hvor mange variationer der er, ligesom at komme ind i øl- eller vin- eller anden god mads verden. Ramen Danbo startede som en enkelt butik i Chikushino, Japan, i 2000. Siden da er den enkelte butik blevet en kæde i Japan og har nu lokationer i Vancouver samt Seattle og New York. Restauranten serverer unikke og autentiske tonkotsu ramen lavet i Kyushu Hakata stilen, med svineknogler kogt ved ekstrem høj varme kombineret medimporteret ramen-dare suppe base til at skabe bouillon. Du kan helt tilpasse din skål med ramen til at inkludere enten tynde eller tykke nudler, nudlers fasthed, tykkelsen af bouillonen, mængden af rigdom suppen har, samt mængden af krydret umamisauce tilsat. Tilpas også dine ramen-topper!

Betsutenjin

Bouillonen hos Betsutenjin er så cremet, at du måske tror, den indeholder noget mejeriprodukt, men det gør den ikke. Det gør det virkelig ikke. Denne bouillon er ligefrem Hakata-stil svinekødsbouillon. Du vil føle, at du er i en ramen-butik midt i Japan, så snart du træder indenfor, og som de fleste japanske ramen-butikker finder du heller ikke en omfattende menu med tonsvis af forretter og muligheder. Vælg mellem et par ramen-muligheder og stol på, at du ikke bliver skuffet. Gå heller ikke glip af hummersalaten.

Santouka

Santouka startede i Japan og udvidede sig derefter, og den dag i dag laves dens supper i hånden og fra bunden i hver butik. Santouka har specialiseret sig i cremet, let tonkotsu-bouillon, der kommer i shoyu-, shio- og miso-varianter, og du kan også få vegetarisk ramen. Tilpas din skål ved at vælge dine toppings fra de sædvanlige toppings som et blødkogt æg, svinekød cha-syu eller bambus, nori og svampe. Eller prøv noget lidt anderledes og prøv en traditionel Hokkaido-topping af sukkermajs med smør. Fremragende appetitvækkere omfatter takoyaki, stegte blækspruttekugler toppet med takoyakisauce, som er en fornøjelse, hvis du aldrig har fået det.