Champagnekældre og vingårde i Reims, Epernay og Troyes

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 13:07

Alle de bedste champagneproducenter tilbyder rundvisninger i deres omfattende kældre. Mange af dem beder dig om at reservere på forhånd, men det er altid værd at møde op, især uden for sæsonen, da de vil imødekomme dig, hvis de kan.

Du kan finde ud af, hvilke huse der er åbne og hvornår gennem turistkontorerne i Reims, Epernay og Troyes.

Champagne er opdelt i to hovedvinproducerende regioner: omkring Reims og Epernay i nord i Marne og omkring Troyes, hovedstaden i Aube-regionen og Cote des Bar mod syd. I Reims er de mest imponerende kældre klynget sammen nær Abbaye St-Remi, oven på de kridtagtige stenbrud gravet ud af romerne. Over 250 kilometer (155 miles) champagnekældre ligger under Reims og rummer omkring 200 millioner flasker.

Champagne Pommery i Reims

Pommery er et af de største champagnehuse i Reims, og det mest fantastiske. Du starter i den enorme entré, hvorefter du sammen med en guide går ned ad de 101 trin, der er hugget ind i klippen til de gallo-romerske grotter. Der er 120 stenbrud her, der opbevarer mellem 23 og 25 millioner flasker.

Du er tagetgennem hele champagneprocessen, selvom du ikke kan se, hvor det meste af champagnen er lavet. Ligesom mange champagnehuse er dette nu en højteknologisk procedure i rustfri stålkar, der arbejder i mere moderne omgivelser.

Men du forstår den ældgamle proces, hvorfor trætønder oprindeligt blev brugt, og hvordan champagneflaskerne blev drejet i hånden. Du går gennem disse ekstraordinære stenbrud, der er hugget ud af klippen, forbi champagne for millioner af euro. Du ser også nogle af de vintage kældre, hvor datoerne strækker sig tilbage i det forrige århundrede. Så kan du smage og værdsætte resultaterne af den lange og besværlige proces.

En af de fantastiske ting ved Pommery, og det, der gør det skiller sig ud, er kunsten, der optager kældrene. Hvert år er der en anden udstilling med genstande, videoer og installationer, der overtager hele rum. Det er imponerende i det flimrende lys. Du ser også de permanente kunstværker, pragtfulde enorme relieffer hugget ud af klippen i slutningen af det 19. århundrede, der fejrer det berømte hus Pommery og familiefigurerne, der gjorde det fantastisk.

The Story of Pommery

Huset blev grundlagt i 1856 af Louis Alexandre Pommery og Narcisse Greno, men blev først dedikeret til champagnefremstilling, da det blev overtaget af den tvivlsomme Jeanne, Alexandres enke. Hun byggede forretningen op og tog de nuværende art nouveau-bygninger i drift. Efter hun døde blev virksomheden drevet af hendes datter, den lige så tvivlsomme Louise, med sin mand, prins Guy de Polignac. Pommery gik derefter gennem forskellige hænder,inklusive LVMH-gruppen, der solgte den til de nuværende ejere, Vranken.

I 1874 skabte Pommery chef de caves, Victor Lambert, den første årgang 'brut' (tør) i Champagnes historie. Han blev bakket op af Louise, som på sine rejser havde indset, at englænderne (de største forbrugere af champagne) foretrak en lettere, mindre sød vin end de tidlige tunge Champagner. I dag er 95 % af produktionen af Brut Champagne, og Pommery producerer 500.000 kasser om året.

Champagne Pommery

5 pl du General-GouraudTlf.: 00 33 (0)3 26 61 62 55

Åben April til oktober kl. 9.30-19.00

Medio nov til marts 10.00 -18.00Bestil en engelsktalende guide

Andre champagnehuse

Drappier

11 rue GoïotTlf.: 00 33 (0)3 26 05 13

Lanson

66 rue de CourlancyTlf.: 00 33 (0)3 26 78 50 50

Mumm

34 rue du Champ-de-MarsTlf.: 00 33 (0)3 26 49 59 70

G. H. Martel & Co.

17 rue des CréneauxTlf.: 00 33 (0)3 26 82 70 67

Taittinger

9 sted St-NicaiseTlf.: 00 33 (0)3 26 85 45 35

Ruinart

4 rue des CrayèresTlf.: 00 33 (0)3 26 77 51 51

Veuve Clicquot-Ponsardin

1 place des Droits-de-l'HommeTlf.: 00 33 (0)3 26 89 53 90

Turistkontorer

Reims turistkontor

2 rue Guillaume-de-MachaultTlf.: 00 33 (0)821 610 160

Champagne-Ardennes Tourism

Reims er en af Frankrigs 20topbyer for internationale besøgende.

Epernay

Epernay er en by med én industri, fuldstændig overgivet til champagnefremstilling og champagnehuse. Det er en smuk by, domineret af avenue de Champagne, som ofte er mødested for begivenheder forbundet med den berømte drink, især i november og december.

Moët et Chandon

Sandsynligvis den mest berømte af champagnehusene, og også kendt for at skabe det store Dom Perignon-mærke, i dag ejes det af LVHM-gruppen (Louis Vuitton, Moët og Hennessy), som også ejer Mercier, Veuve Clicquot, Dior og mange andre luksusmærker.

20 ave de ChampagneTlf.: 00 33 (0)3 26 51 20 20

Mercier

Mercier blev grundlagt i 1858 og er et af de billigere huse. Huset har en af de største tønder i verden, skabt i 1889 til at rumme 200.000 flasker til Paris-udstillingen. Det er udstillet ved hovedindgangen.

70 av de ChampagneTlf.: 00 33 (0)3 26 51 22 23

Castellane

Du får et godt overblik over, hvordan champagneproduktionen fungerer her. Castellane begyndte at producere i 1895 og byggede den nuværende ekstraordinære bygning med et tårn i 1904. Der er også et lille museum og en fantastisk udsigt fra toppen af tårnet.

63 ave de ChampagneTlf..: 00 33 (0)3 26 51 19 19

Turistkontorer

Epernay Turistkontor

2 rue Guillaume-de-MachaultTlf.: 00 33 (0)821 610 160

Champagne-Ardennes Tourism

Læs anmeldelser, tjekpriser og book et hotel i Epernay

Troyes

Troyes, hovedstaden i Aube-regionen, er en dejlig by og er en god base for at se de nærliggende vinmarker. Start ved Urville lige syd for Bar-sur-Aube, ved Domaine of Drappier Champagne, lige i Cote des Bars.

Drappier Champagne

Du begynder i en storslået stue, komplet med åben pejs, for en kort introduktion. Besøget fører dig derefter gennem hver proces og gennem kældrene, der oprindeligt var en del af et cistercienserkloster. Foredraget indeholder anekdoter om familien og historien.

Der er en ekstraordinær og unik, ægformet tønde (kaldet ægget), lavet specielt til dem og den eneste i Champagne, selvom der er en i Bordeaux og en i Australien. Formen er knyttet til biodynamiske teorier; de indvendige mål er perfekte til gæring med hver boble, der rammer siden.

Drappier er et interessant hus, der beskriver sig selv som det 'største blandt de mindste', der producerer 1,3 millioner flasker om året sammenlignet med de 30 millioner flasker produceret af Moet.

Familien grundlagde virksomheden i 1808, og den er i samme familie, hvor det nuværende leder, Michel, er 7. generation (og han har to sønner og en datter, der skal overtage).

Drappier bruger traditionelle tre champagnedruer: Pinot Noir, Pinot Meunier og Chardonnay, men de har også introduceret 2 % af forskellige, historiske druer: Petit Meslier, Blanc Vrai og den ekstremt sjældne Arbane.

Drappier har også specialiseret sig i store flasker, som omfatter hele sortimentet: Magnum (1,5 liter, 2 flasker); Jeroboam (3 liter, 4 flasker); Methusalem (6 liter, 8 flasker); B althasar (12 liter, 16 flasker); Nebuchadnezzar (15 liter, 20 flasker) og Saloman (18 liter, 24 flasker).

Men Drappier er gået længere og produceret den mægtige Prima (27 liter, 36 flasker), og på opfordring fra en af deres kunder, den kæmpestore Melchizedek (30 liter, 40 flasker), kaldet efter kongen af Babylon.

Champagne Drappier

Rue des Vignes

10200 UrvilleTlf.: 00 33 (0)3 25 27 40 15

Flere champagnehuse

Champagne Marcel Vézien

Celles-sur-Ource

Tlf.: 00 33 (0)3 25 38 50 22 Placering: Sydøst for Troyes lige ved D671 fra Troyes til Chatillon-sur-Seine

Champagne Richard Cheurlin

16 rue des Huguenots

Celles-sur-Ource

Tlf.: 00 33 (0) 3 25 38 55 04

Placering: Sydøst for Troyes på D67 (fra D671)Kort over placering

Champagne Rene Jolly

10 rue de la Gare

Landreville

Tlf.: 00 33 (0)3 25 38 50 51Beliggenhed: Sydøst for Troyes, lidt længere langs D67 fra Celles-sour-Ource

Læs anmeldelser, tjek priser og book et hotel i Troyes

Udenfor Reims og Epernay

Alle følgende huse taler godt engelsk og byder besøgende velkommen.

Nær Epernay

Champagne Etienne Lefevre

Verzy

Tlf.: 00 33 (0)326 97 96 99Placering: Nordøst for Epernay lige ved A6 mod Chalons-en-Champagne

Champagne Tribaut

88 rue d'Eguisheim

Hautvillers

Tlf.: 00 33 (0)3 26 59 40 57

WebstedPlacering: 5 kilometer nord for Epernay på D386 (ud for D951)

Champagne Vilmart

Rilly-la-Montagne

Tlf.: 00 33 03 26 03 40 01Placering: Nordøst af Epernay på D26 (fra D951)

Champagne Charlier

4 Rue des Pervenches

Montigny-sous-Chatillon

Tlf.: 00 33 (0)3 26 58 35 18Placering: Nordvest for Epernay nær landsbyen Chatillon-sur-Marne, på D23 (ud for D3)

Champagne Pass

Champagne-Ardenne Tourist Office tilbyder i samarbejde med onlinerejsebureauet Via-Voyages et særligt Champagne Pass (l’ OenoPass Champagne), som giver dig mulighed for at besøge forskellige champagnesteder med rabat. Du kan købe 5 eller 10 besøg Da passet er gyldigt i et år fra køb, betyder det, at du ikke behøver at gøre alle de nedsatte sider på én gang.

De deltagende websteder er

• Champagne Pommery eller Villa Demoiselle, Reims
• Champagne G. H. Momm, Reims
• Vinmuseet ved Fyrtårnet i Verzenay
• Champagne De Castellane, Epernay
• Champagne J. de Telmont, Damery
• Champagne Bonnaire, Cramant
• Royal Crystal Works and Crystal Museum, Bayel
• Champagne De Barfontarc, Baroville
• Champagne Drappier, Urville
• Champagne Guy de Forez, Les Riceys

Mere at se

Besøg disse lidt kendte skatte i regionen Champagne-Ardennes; du vil blive glædeligt overrasket af dem som slottet, hvor forfatteren Voltaire boede med sin elsker, Emilie du Châtelet.

Eller baser dig selv i den befæstede by Langres, og tag en rundtur blandt forskellige håndværkere og håndværkere, fra kurvmagere til syltetøjsmagere.

Særlige skræddersyede ture

For en speciel skræddersyet tur, organiseret for enkeltpersoner og små grupper, kontakt eksperterne hos Exclusive France Tours. Grundlæggeren, Marie Tesson, kender sine terroirer og vinmarker og kan arrangere en rundvisning, hvor man besøger champagnehuse, der norm alt er lukket for offentligheden, private rundvisninger af de store navne og chancen for at smage champagne med ejeren.

Eksklusive Frankrig-ture: Tlf.: +33 493 218 119..