Lækre caribiske cocktails og opskrifter

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 13:08

Rom er den foretrukne ånd i Caribien: her er, hvordan du laver flere et dusin fantastiske caribiske romdrinks – og en med tequila! Læs videre for at lære, hvordan du blander de nationale drinks fra Puerto Rico (Pina Colada) og Bermuda (The Dark 'n Stormy), en klassisk margarita fra Mexico og en trio af romcocktails fra Cuba - Daiquiri, Mojito og Cuba Libre. Når du har prøvet disse, kan du prøve flere fantastiske cocktails fra hele verden.

The Bahama Mama (The Bahamas)

Der er ikke meget kendt om oprindelsen af Bahama Mama, men det er sandsynligt, at denne romcocktail blev født under Bahamas' storhedstid som en smuglerbase under forbuddet. En blanding af mørk og højbestandig hvid rom, Bahama Mama er mere kompleks, end den lyder, med opskrifter, der kræver kaffe og kokoslikør, citron og ananasjuice.

The Goombay Smash (Bahamas)

Født i den ydmyge Blue Bee Bar på Great Turtle Cay på de ydre øer på Bahamas, denne kraftfulde drikoffer indeholder fire slags rom. Skabt af Blue Bee Bar-grundlæggeren Miss Emily, Goombay Smash - ikke Bahama Mama - er Bahamas' nationale drik. Den er opkaldt efter den traditionelle form for trommeorienteret bahamansk musik, der ligner calypso.

Goombay Smash-opskrift.

Rum Punch: Planter's Punch (Jamaica) og Bajan Punch (Barbados)

Caribbean Rum Punch begyndte som en hybrid af caribisk rom og en alkoholholdig "punch" med fem ingredienser hentet fra Indien af britiske sømænd i midten af det 17. århundrede. Der er lige så mange rompunches som øer i Caribien (eller fisk i havet), men traditionelle Barbados-blandingsretningslinjer kræver "En af sur, to af sød, tre af stærk, fire af svag." The Planter's Punch er en blanding af jamaicansk rom, appelsinjuice, ananasjuice og grenadine; Bajan-varianten inkluderer en sjat Angostura-bitter og muskatnød.

Pina Colada (Cuba/Puerto Rico)

Muligvis den mest berømte caribiske cocktail på planeten, Puerto Ricos nationale drink serveres traditionelt på klipperne og har en stærk ananassmag. De fleste mennesker er mere fortrolige med den glattere frosne variant, som har tendens til at favorisere kokossmag frem for ananas. På trods af drinkens høje officielle status i Puerto Rico, kan pina colada faktisk være født i det nærliggende Cuba, men både Caribe Hilton og Barrachina-restauranten i San Juan hævder at være fødestedet for drinken.

Mojito (Cuba)

Cuba ermojitoens ubestridte fødested, og blandingen af rom, limefrugter, sukker, mousserende vand og grøn mynte kan dateres tilbage til de tidligste dage med romproduktion i Caribien. Ernest Hemingway, den berømte forfatter, der boede i Cuba såvel som Key West, hjalp med at gøre drinken berømt ved at skrive om sine dage med at drikke mojitos i Havanas bar La Bodeguita del Medio, som stadig serverede drinken til turister i dag.

The Daiquiri (Cuba)

Det er passende, at Daiquiri kan være opkaldt efter en strand (nær Santiago, Cuba). Den grundlæggende blanding af gummisukker, lime og hvid rom har uendelige varianter (inklusive at være smagt til med bananer, en populær variant). Daiquirien opnåede sin internationale berømmelse, da den blev serveret for turister på Havanas El Floridita-bar i 1950'erne - den version var smagt til med maraschino-kirsebærlikør, og du kan stadig bestille en i dag i baren i Old Havana.

The Cuba Libre (Cuba)

Cuba Libre er en lille variation af rom og cola – tilsæt blot lime og limesaft. Navnet på drinken går tilbage til tiden for den spansk-amerikanske krig, hvor amerikanske tropper var i Cuba for at "befri" øen fra spansk kolonialisme. Populariteten af rom og cola rækker langt ud over Cuba i Caribien: Stop i enhver rombutik langs vejen, og du vil få serveret et glas rom og en flaske eller dåse cola - drik dem gerne separat eller bland dem sammen.

The Painkiller (De Britiske Jomfruøer)

Painkiller er opfundet på Soggy Dollar Bar på Jost Van Dyke på De Britiske Jomfruøer og er en blanding af mørk rom (traditionelt Pusser's, destilleret i BVI og kendt som rom fra Storbritanniens Royal Navy), ananasjuice, appelsinjuice, sød kokosfløde og barberet is. Top det af med et drys muskatnød, et almindeligt caribisk krydderi. Hvis du vil have en nem genvej, laver Pusser's en smertestillende blanding -- tilsæt bare rom.

The Dark and Stormy (Bermuda)

The Dark and Stormy er næsten synonymt med Bermuda, og purister vil fortælle dig, at den eneste måde at drikke en på er at bruge de originale ingredienser: mørk Goslings rom og Barritts ingefærøl, begge med oprindelse i Bermuda.

Ti Punch (Fransk Caribien)

Den unikke "rhum agricole" fra fransk Martinique og Guadeloupe er nøglen til smagen af Ti Punch, en simpel blanding af hvid rom, rørsukker og lime.

I modsætning til lignende rom/sukker/lime-drikke i Caribien, serveres Ti Punch traditionelt lige, ikke over is, og som en aperitif. Bestil en i det franske Caribien, og din bartender vil sandsynligvis sætte et glas rom, lidt sukkersirup og en lime foran dig: bland gerne din drink så stærk som du vil (jeg foretrækker min mindre sød, for at give den unikke smag af rommen - lavet direkte af sukkerrør, ikke melasse - til at skinne igennem). Du kan også få en Ti Punch i St. Barths, St. Martin eller Haiti.

Ti Punch-opskrift.

Fortsættil 11 af 12 nedenfor. >

The Rum Runner (Florida Keys)

The Rum Runner er en relativt moderne drink, opfundet af "Tiki John" Ebert fra Holiday Isle Resort i Islamorada i Florida Keys i 1972. I en historie, der vil varme hjertet hos enhver barejer, fandt Ebert en overdreven mængde brombærbrandy, bananlikør og 151-fast rom i et lagerrum og besluttede at lave en ny drink. Holiday Isle Resort er fortsat et populært feriested i Keys, beliggende ved Mile Marker 84.5 på Overseas Highway.

Fortsæt til 12 af 12 nedenfor. >

The Margarita (Mexico)

En af de store fornøjelser ved at besøge byer som Playa del Carmen i det mexicanske Caribien er at gennemse de lokale tequilabutikker med deres tilsyneladende uendelige udvalg af denne agave-baserede spiritus. Verdens mest populære tequila-drik, margaritaen, bliver ofte dummet ned i en sød frossen sammenkogt uden et strejf af limejuice, men prøv at lave en med øverste hylde tequila, frisk lime og triple sec, og du vil forstå, hvorfor denne klassiker Mexicansk cocktail, udviklet i 1930'erne, er stadig så elsket.