2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 13:09
Det kan man ikke benægte: Key lime pie er en vigtig del af Florida Keys. Med en lokal frugt som dens primære ingrediens - ja, Key limes er anderledes end den mere kendte, større persiske lime, der typisk findes i dagligvarebutikker - er denne syrlige dessert en kilde til stolthed for indfødte i Keys, eller "Conchs", som de får tilnavnet.
Tærtens oprindelse går tilbage til 1800-tallet og er en kilde til kontroverser. En historie hævder, at sømænd ud for Keys' kyst lavede en opskrift på en dessert ved hjælp af kondenseret mælk, fordi de ikke kunne opbevare frisk mælk (som skal køles) om bord. Sømændene blandede den kondenserede mælk med Key lime juice og æggeblommer - som begge troede ville forhindre skørbug - satte den i solen for at tykne og hældte blandingen over brødet. En modstridende historie siger dog, at en kvinde ved navn tante Sally, kokken for Key Wests første millionær, lavede den første Key lime pie.
Uanset hvilken oprindelseshistorie du vælger at tro på, eller om du foretrækker din Key Lime pie toppet med flødeskum eller marengs (en heftig debat, hvis den bringes op foran en Keys-indfødt), her er et par steder, der skal være med på din Key lime pie-tur i Florida Keys.
Blue Heaven
Med sit karakteristiske skyhøje bjerg af marengs på toppen af hver skive er Blue Heaven's Key lime pie en favorit blandt marengselskere. Hvis du ikke kan forpligte dig til en hel skive, tilbyder restauranten også mini Key lime tærter, der minder om cupcakes. Det er placeret i et rum, der engang var hjemsted for Ernest Hemingways personlige boksering, og sørg for at tage din skive tærte med ud i gården, hvor du kan vise din respekt på "Rooster Cemetery", hvilestedet for forfædrene til mange haner, der strejfer rundt på nøglerne i dag.
Kermit's Key West Key Lime Shoppe
Kermit Carpenter er en lokal Keys-berømthed, og du kan norm alt finde ham klædt i en lysegrøn kokkeuniform, hvor han hilser forbipasserende foran hans tærtebutik med samme navn. Hos Kermit's kan du finde en cremet skive Key lime pie lavet med deres signatur Key lime juice og toppet med flødeskum. Derudover har Kermits chokoladedyppede tærteskiver en loyal tilhængerskare og er et forsøg værd.
Chef Michael's
Denne Islamorada-standby er kendt for sine høje fiske- og skaldyrsretter, men deres version af en Key Lime pie er en nødvendig tilføjelse til et måltid. Deres tærte serveres i cheesecake-stil: tyk og cremet med en klat flødeskum på siden. Reservationer er påkrævet.
Old Town Bakery
Denne lilleButikken på Key Wests Eaton Street er kun take-away, men har en loyal tilhængerskare, der ofte fører til lange køer. Det er dog bestemt ventetiden værd, og du vil ikke forlade byen uden at prøve et stykke af deres unikke Key lime pie; den har en krydret honningkageskorpe og hjemmelavet flødeskum på toppen.
Fiskehuset
Træk op til Key Largo's Fish House, og du vil straks blive mødt af en kæmpe piratstatue ved døren, efterfulgt af et indendørs spiseområde med julelys hængende på tværs af hver kvadratcentimeter af lofterne. Denne 30 år lange finurlige grundpille serverer en Key lime-tærte bestående af et tykt, syrligt lag vanillecreme toppet af et tyndere lag marengs.
La Grignote
Dette bageri på Duval Street drives af den franske konditor Babbette Odou. Odou har adopteret sin nye hjembys berømte tærte og serverer en syrlig version med en let og luftig skorpe og flødeskum på siden. Tag din skive ind på restaurantens fredfyldte gårdhave på bagsiden, og læn dig tilbage i parisisk stil.
Moondog Cafe & Bakery
Denne cafe i centrum af Key West er det perfekte sted at stoppe for et stykke tærte efter at have besøgt Ernest Hemingway Home & Museum ved siden af. Deres skive tærte har et tykt, syrligt fyld med en fyldig portion marengs på toppen.
Mrs. Mac's Kitchen
Dette lille familieejede spisested, som har serveret Key Largo siden 1970'erne, serverer en rig og syrlig skive Key-lime-tærte med en generøs portion flødeskum på toppen. Mrs. Mac's udvidede med en anden Key Largo-lokation i 2011.
Anbefalede:
48 timer i Chiang Mai: Hvad skal man gøre, hvor man skal bo, og hvor man kan spise
Her er hvad du skal lave med to dage i Chiang Mai, hvor det er muligt at køre på en tuk-tuk til Wat Chedi Luang-templet, slappe af med en thailandsk massage, shoppe på markederne og feste i Zoe in Yellow
Hvor kan man spise i Disney World og møde karakterer
Vil du møde Mickey og banden i Disney World? Opdag, hvor du kan reservere et karaktermåltid og få garanteret ansigtstid
Tysklands bedste pølser og hvor man kan spise dem
Du kan ikke have tysk køkken uden wurst (pølse). Her er 8 af Tysklands bedste pølser og hvor man kan spise dem
Hvor kan man spise nytårsaften i Milwaukee
Fra irsk pub-pris (med levende musik) til en dejlig bøf og måltider med kunstfærdig tallerken, her er de bedste middage at spise i Milwaukee nytårsaften
Hvor kan man spise i Vancouvers historiske Gastown
Vancouver, BC's historiske Gastown-kvarter er hjemsted for mange af byens bedste barer og restauranter. Find det bedste sted at spise
