Sådan spiser du med spisepinde

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 13:14

Ligegyldigt hvor du tilfældigvis nyder asiatisk mad i verden, vil det være praktisk at vide, hvordan man spiser med spisepinde.

At have lidt viden om spisepindeetikette og høflig bordskik rækker langt, når man nyder en banket eller et gruppemåltid i Asien.

Du vil hurtigt fange det - der er ingen grund til at gå i panik eller lide under forlegenheden ved at være den eneste ved bordet, der beder om en gaffel!

Toptips

Bliv ikke skræmt af pindene! Mekanikken ved at bruge spisepinde på den rigtige måde er enkel; det er bare et spørgsmål om at øve sig, indtil du bliver fingernem.

Når du har fået styr på at spise med spisepinde, kan du se, at du ser frem til næste mulighed for at forbedre dig.

At bruge spisepinde behageligt tvinger os til at sætte farten ned, vælge bevidste bid og i sidste ende nyde et måltid lidt mere, end vi lige havde "skovet" det ind med ske eller gaffel! At spise med spisepinde kan være en langsommere, sundere og mere opmærksom måde at nyde et måltid på.

Nøglen til at spise med spisepinde er simpelthen kun at flytte den øverste spisepind. Den nederste pind holdes stationær i dine fingre, mens den øverste pind - kontrolleres af dine to første fingre og tommelfinger - flyttes for at knibe bid af mad. Hold den øverste pind meget på samme måde, som du villehold en kuglepen eller blyant.

Spise vanskelig mad

Ris og spisepinde virker som et misforhold. At bruge spisepinde til at spise visse fødevarer virker nogle gange ubelejligt og upraktisk, men der er høflige løsninger. En ske-formet ske vil nogle gange ledsage retter, der er svære at nyde med spisepinde.

• Medmindre ris er tilberedt klistret nok, er det kedeligt at spise det med spisepinde. I Asien er det OK at løfte din skål til ansigtshøjde og skubbe ris ind i munden. At spise som dette er acceptabelt i hele Asien - med undtagelse af Korea. De foretrækker, at skåle står på bordet. Spisepinde kan bruges sammen til at skovle ris fra din tallerken.
• Slurpende suppe og nudler - endda med bevidste lyde - er acceptabelt i hele Asien. Du kan også drikke direkte fra din suppeskål uden at bruge en ske.
• Brug dine spisepinde til at rive store bidder mad fra hinanden. Spids ikke en stor bid mad som en måde at løfte den til munden. At spise mad er ikke god etikette.
• Hvis der ikke er serveringsredskaber ved et fælles- eller familiemåltid, så vend dine spisepinde rundt for at bruge de rene ender, når du overfører mad fra fællesretter til din egen tallerken. Du behøver norm alt ikke bekymre dig om at gøre dette.
• I Kina skal store stykker mad, der ikke kan brækkes fra hinanden (f.eks. et stegt kyllingelår), løftes til sidst med spisepinde og nippes; undgå at bruge hænderne på mad, når det er muligt. Der er nogle få undtagelser. At spise med højre hånd er norm alt i Indonesien, Malaysia,Indien og nogle lande.

Tip: Med undtagelse af sashimi spises de fleste typer sushi - især nigiri - med fingrene frem for spisepinde. Brug kun spisepinde, når du spiser skiver af rå fisk.

Grundlæggende etikette

Nu hvor du med succes kan bringe mad fra din tallerken til din mund ved at bruge spisepinde, vil nogle grundlæggende etikette forhindre dig i at fremstå som en komplet nybegynder, eller endnu værre, at tjene nogen ved bordet.

Regel 1: Husk at spisepinde er spiseredskaber,det samme som skeer, knive og gafler. Du ville aldrig spille trommer på bordet med to skeer, pege på nogen med en gaffel eller stikke en kniv lodret ind i en bøf!

Hvad man IKKE skal gøre

• Gnid ikke spisepinde sammen for at fjerne splinter eller træsnore.
• Klik ikke dine spisepinde sammen i luften til træning eller på en skål for at lave lyde.
• Lad ikke spisepinde stå lodret i en skål; dette symboliserer døden i mange asiatiske kulturer.
• Fab ikke spisepinde i hånden med alle fem fingre viklet rundt, som du ville gøre med et våben.
• Brug ikke spisepinde til at gestikulere, mens du taler, eller til at pege på personer eller retter. En almindelig fejl er at bruge spisepinde til at pege på en bestemt ret, du efterspørger eller anbefaler. Uanset hvor lækker en ret er, er det en alvorlig fup at gestikulere med spisepinde, mens du grynter med en mundfuld mad pas.
• Giv ikke mad til folk med dine spisepinde - at gøre det ligner praksis med at give kremerede knoglermellem kære ved begravelser. Du kan virkelig ødelægge nogens middag ved at fremtrylle triste minder! Læg i stedet det stykke mad, du har tænkt dig at dele, direkte på den anden persons tallerken.
• Sug ikke sauce af enderne af dine spisepinde. Denne regel gælder især, når du bruger engangsspisepinde, der kan være blevet bleget.

Tips til avanceret etikette

Som sædvanligt, når de rejser i Asien, forstår de lokale, at du måske ikke kender alle deres kulturelle forbehold. Du vil norm alt blive tilgivet for fejl, medmindre du virkelig forårsager ansigtstab.

Se, hvad andre laver, og følg deres spor, især ved formelle banketter eller når du besøger nogens hjem i Asien.

• Når du holder en pause, skal du placere dine spisepinde på en ryddelig måde til højre for din tallerken, helst med spidserne på den medfølgende hvile. Prøv ikke at pege dem i nogens umiddelbare retning. Pas på: At sætte spisepinde oven på din skål eller tallerken indikerer, at du er færdig, og personalet kan piske det væk!
• Især når du spiser i Japan, så lad ældste eller seniormedlemmer ved bordet løfte deres spisepinde først.
• Vælg ikke mærkbart gennem retter efter specifikke ingredienser, der tilfældigvis er din favorit. Det gælder, når du dypper fra fællesskåle eller når du spiser fra din egen tallerken. Bare spis og nyd!
• Undgå at krydse dine spisepinde i et "X" - det symboliserer døden i nogle kulturer. Hold dem altid i spisestilling eller ryddelige, side om side, ved siden af din tallerken. Læg dinspisepinde, mens du venter på næste ret eller ikke spiser.
• Ved slutningen af måltidet, læg eventuelle engangsspisepinde tilbage i papirindpakningen, og lad dem stå til højre for din tallerken.
• Koreanerne bruger skeer til at spise supper og nogle gange ris. Sæt altid dine spisepinde på højre side af din ske, når du hviler på bordet; det omvendte gøres ved mindemiddage for afdøde kære.

En nem tommelfingerregel for spisepindeetikette er simpelthen at behandle dem, som du ville gøre med en gaffel og kniv. Selvom det er sjovere, er de spiseredskaber; lav ikke noget med dem, du norm alt ikke ville gøre med en gaffel (f.eks. spille trommer, snurre, spids osv.)

Hvilke spisepinde er bedst?

Træspisepinde er mindre glatte for begyndere end plast- eller metalversionerne, hvilket gør dem noget nemmere at håndtere. Men der er et problem med at knække disse træpinde fra hinanden hvert måltid: Efterspørgslen efter engangsspisepinde overgår langt evnen til at lave dem af træskrot.

Lad dig ikke narre af enkelheden eller den lille størrelse - ikke alle engangsspisepinde er lavet af skrottræ. Anslået 20 millioner modne træer fældes hvert år bare for at forsyne Kina med milliarder af udsmidte spisepinde. Det tal inkluderer ikke resten af verden!

Hvad værre er, er mange engangsspisepinde lavet ved hjælp af giftige kemikalier (industriblegemidler for at gøre dem smukke), som kan udvaskes til mad.

Plastik og metal spisepinde, selvom de er lidt mere glatte at bruge, er langt bedre valg tilrejser mere ansvarligt.