A Beer Drinker's Guide to Peru

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 13:44

Mens pisco er Perus nationaldrik og bestemt hævder flere ros end Perus helt ærligt gennemsnitlige mainstream-øl, kan den ikke matche cerveza med hensyn til ren og skær popularitet. I Peru er øl massernes drik: det er billigt, det er rigeligt, og det er fælles.

Prisen

Den mest almindelige måde at købe en øl i Peru, i både butikker og barer, er at købe en stor flaske, der norm alt indeholder 620 til 650 milliliter (21 ounce) øl. Hvis du drikker i en gruppe, deles flasken mellem de forsamlede mennesker.

Små flasker (310 ml) og dåser (355 ml) er også tilgængelige. Nogle barer sælger også fadøl kendt som chopp (på fad fra en fad).

Gennemsnitsprisen for en 650 ml flaske er omkring S/.6,00 ($1,50). Prisen varierer -- nogle gange meget -- afhængigt af beliggenhed og typen af etablissement, hvorfra du køber din øl.

Hvis du køber en øl i en bar eller restaurant nær Parque Kennedy i Miraflores, Lima, betaler du muligvis S/7,00 for en lille 310 ml flaske. I en lille butik i en almindelig peruviansk by kan en stor 650 ml flaske koste dig S/.4.50. Det er en kæmpe forskel, så vælg dine drikkesteder med omhu, hvis du rejser i Peru på et budget.

Her er én ting, du skalhusk: uanset om du køber flasker i en lille butik eller et stort supermarked, er den angivne pris for selve øllet og inkluderer ikke glasflasken. Nogle butikker opkræver så meget som S/.1 ekstra per flaske, som refunderes, når du returnerer flaskerne. Hvis du allerede har nogle flasker liggende, kan du blot aflevere dem til butiksejeren i stedet for at betale tillægsafgiften (med andre ord en lige flaskebytning).

Populære ølmærker

På trods af nogle voldsomme mærkeloyaliteter blandt peruanere, er der ikke ligefrem en større kamp om øl i gang i Peru. Det er fordi det samme firma -- Backus -- ejer alle de store mærker.

Backus er det største bryggeri i Peru og et datterselskab af Anheuser-Busch InBev, en af de største bryggere i verden. Backus producerer alle de mest populære øl i Peru, inklusive:

• Pilsen Callao
• Cosqueña
• Cristal
• Pilsen Trujillo
• Backus Ice
• Arequipeña
• San Juan

Pilsen Callao, Cusqueña og Cristal er de tre mest populære øl i Peru. Med hensyn til kvalitet går de fleste peruanere efter enten Pilsen Callao eller Cusqueña, med Cristal nogle gange kastet ind i blandingen. Cusqueña producerer også en rød pilsnerøl, en hvedeøl og en cerveza negra (sort øl).

Mærkeloyalitet er ofte forbundet med regionale loyaliteter: at drikke Pilsen Trujillo i Trujillo, for eksempel, eller Arequipeña i Arequipa. Fodbold-relaterede overvejelser påvirker også mærkeloyalitet, herunder klubsponsoraftaler og endda navngivningen af hold -- tag f.eks.f.eks. Sporting Cristal.

Regionale mærker, der ikke er produceret af Backus, omfatter Iquiteña- og Ucayalina-øllene, begge brygget af Cervecería Amazónica i Iquitos.

The Rise of Craft Beer

Siden omkring 2012 er håndværksbryggerier dukket op i hele Peru. Der er nu mere end 20 professionelle håndværksbryggerier i landet, herunder Nuevo Mundo og Barbarian i Lima, Sierra Andina i Huaraz og Cerveza Zenith og Sacred Valley Brewing Company i Cusco.

Ølelskere bør holde øje med disse håndværksøl, hvoraf mange er i verdensklasse. Du finder dem norm alt til salg på flaske eller på fad i barerne i Perus større eller mere turistorienterede byer.

traditionelle øldrikkeskik

Uanset om du sidder ved et bord i en bar, sammenkrøbet i en gruppe nær et disco-dansegulv eller deltager i en improviseret drinksession på et gadehjørne, kan du finde på at drikke i den traditionelle peruvianske stil.

Det mest bemærkelsesværdige aspekt ved denne drikkeskik er brugen af et glas blandt den samlede gruppe, som overføres fra person til person.

For at forklare processen, forestil dig, at Javier og Paolo slår et par øl tilbage i en gruppe på fem -- med en flaske øl og et glas:

• Javier fylder glasset og giver derefter flasken videre til Paolo (sidder ved siden af ham). Paolo venter med flasken i hånden, mens Javier drikker.
• Javier dræner hurtigt glasset, før skummet fra glasset skubbes ned på jorden (dette er standardprocedure).
• Javier passerer derefter glassettil Paolo (flaskeholderen).
• Paolo tager glasset og fylder det igen, inden han giver flasken videre til den næste person. Han dræner derefter glasset, trækker skummet ud og giver det til den person, der holder flasken.
• Flasken sendes rundt -- efterfulgt af det ene glas -- indtil øllet er færdigt (på hvilket tidspunkt nogen norm alt vil købe en anden flaske).

Det er ikke den mest hygiejniske måde at drikke på, men det fremmer en fælles drikkeånd. Glasset bevæger sig ret hurtigt rundt, hvilket gør det nemt at miste overblikket over, hvor meget du rent faktisk har drukket. Drikkehastigheden gør også hurtig beruselse til en tydelig mulighed…

Driklove

Den lovlige minimumsalder i Peru er 18 år (i henhold til lov 28681). I virkeligheden ignoreres denne lov ofte af både drikkende og sælgere, såvel som af dem, der er tilt alt for at håndhæve loven. Mange butiksejere er glade for at sælge øl til børn helt ned til 13 år, mens mange politibetjente med glæde vil ignorere selv de mest vedvarende overtrædelser af den lovlige alkoholalder.

En anden bemærkelsesværdig lov om drikkeri er Ley Seca (bogstaveligt t alt "tør lov"), en lov, der bruges under nationale valg. Loven forbyder salg af alkohol i nogle dage før og under valget, formentlig i et forsøg på at fremme klarhed og generel orden i hele landet.

Drik-relaterede risici

Udover risikoen for at blive fuld og blive overfaldet på vej tilbage til dit hotel, er en anden faktor, man skal passe på, når man drikker, tilstedeværelsen af peperas i Peru. Peperas er typisk unge kvinderi alderen mellem 14 og 25, der målretter mod mænd i barer og klubber med det formål at spike deres drinks. Når målet er bevidstløs, berøver pepera ham alle hans kontanter og værdigenstande. Ikke godt.