De bedste steder at spise hummer i Maine

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 13:45

Der er intet bedre sted i verden at nyde frisk hummer end staten Maine. Tusindvis af skrabet, uafhængige hummermænd sejler i Maines kolde kystvand og fanger årligt millioner af pund af det eftertragtede krebsdyr. Her er 20 af de bedste steder i Maine at nyde friskkogte hummere, friskplukkede hummerruller og andre hummergodter.

Bayley's Lobster Pound

Siges at være fødestedet for Maine-hummerrullen, Bayley's i Pine Point, Maine, er en travl engroshandel med hummer med en dejlig restaurant og bar på en udendørs mole med udsigt over den sumpede Nonesuch-flod. Bayley's Bait Shed-restaurant er berømt for sin hummerrulle og dens forskellige hel-hummer-middage, herunder en Lazy Man's-hummermiddag: kød fra to hele hummere bagt i brødkrummer.

Five Islands Lobster Company

Hummerguderne smiler helt sikkert ned på Five Islands i Georgetown, Maine. Det er et af de bedste, mest komplette steder at tage hen til den typiske Maine-hummeroplevelse. Friske fangster af store dybhavshummere losses her hele dagen og koges til perfektion. Hummerrullerne er fyldt med friskplukket hummerkød, kullersuppen laves dagligt frisk, og den friturestegte fisk og skaldyr eri topklasse. Top alt dette med en fantastisk udsigt over de fem øer ud for kysten i Sheepscot Bay, og du vil tro, du har fundet hummerhimlen.

Chauncey Creek Lobster Pier

Hårdt ved en tidevandsbæk på Maines sydlige grænse serverer dette sted kogte hummere på sine farvestrålende picnicborde i løbet af sommermånederne. Regelmæssige lånere af denne BYO-etablissement medbringer deres eget tilbehør og service (inklusive lejlighedsvis kandelabre) sammen med libations til at feste ved vandet under åben himmel. Bådejere på åen binder op og deltager i lystigheden på molen hele dagen.

Thurston's Lobster Pound

Denne dobbeltdækker hummerhytte med udsigt over den smukke Bass Harbour ligger lige ved siden af en stor hummerhavn, hvor snesevis af både kommer og går hele dagen med deres friske fangster. Thurstons hummerkedel sidder lige uden for hoveddøren og giver dig et smugkig på de gode ting, der kommer. Bestil en hel hummer med majs, coleslaw, saftige og chips, og sørg for at spare lidt plads til Thurstons berømte blåbærkage.

Barnacle Billy's

Denne eksklusive hummerhytte i Perkins Cove-området i Ogunquit har et dejligt dæk med udsigt over bugten, hvor hele kogte hummere, paprikaplettede hummerruller og Billys berømte rompunches nydes på solrige dage. Hvis det er køligt eller regnfuldt, så tag et bord ved siden af pejsen i den lukkede indendørs veranda. Dette sted var en favorit blandt tidligere præsident George H. W. Bush, der tilbragte somre lige op ad kysten i Kennebunkport.

The Clam Shack

En anden hyttefavorit blandt Bush-familien er Kennebunkports berømte Clam Shack, som serverer, hvad mange anser for at være den bedste hummerrulle over alt. Lavet med friskplukket ny skalhummer og serveret på en lok alt bagt, hamburger-stil bolle, kan denne overlegne rulle bestilles med mayo eller smeltet smør eller begge dele. Den hjemmelavede muslingesuppe og løgringe er gode valg til sider.

Nunan's Lobster Hut

Lige nord for Kennebunkport i landsbyen Cape Porpoise er der en hytte, der er skræddersyet til hummermiddage. Nunan's ejes og drives af navnebror-familien af hummerfiskere og deres ægtefæller. Nunans motto: "Vi fanger dem, vi koger dem, vi knækker dem, du spiser dem." De friskkogte jomfruhummere serveres på runde metalbakker sammen med smeltet smør, en pose chips, en middagsrulle og pickles. Enkel fornøjelse, når det er bedst!

The Lobster Shack at Two Lights

Dette sted har muligvis den bedste havudsigt over ethvert hummersted i Maine, adskilt fra havet af en afsats af klipper og med to fyrtårne og et fungerende tågehorn i baggrunden. Hummerne her er frisk indkøbt fra det nærliggende Portland hver dag, og de generøst portionerede hummerruller kommer med en stor klat hjemmelavet mayo oven på hummerkødet.

Bid i Maine

Denne beskedne madtrailer har udviklet en stor tilhængerskare i de få år, den har stået iWilliams Park ved siden af Portland Head Lighthouse i Cape Elizabeth. Flere forskellige hummerruller er tilgængelige, inklusive Connecticut (varm, smørsmurt), Maine (afkølet med mayo), Picnic (med coleslaw på toppen) og hummerruller blandet med chipotle, karry og wasabi-infunderede mayo. Udsigten over fyrtårnet er uforglemmelig.

Portland Lobster Company

Beliggende på sin egen mole i hjertet af Portlands centrum, tilbyder dette udendørs spisested velsmagende hummere og hummerruller på byens farverige havnefront. Hummerbisquen er også enestående tyk og cremet med friskskåret purløg og en luns hummerklo på toppen. Der er livemusik næsten hver aften om sommeren og et bredt udvalg af lokale bryg at nyde.

Red's Eats

Red's er internation alt kendt for sin hummerrulle og er et must-stop på mange hummerelskeres lister. Deres kødfulde rulle kommer med en side af mayo eller smør eller begge dele, og rullen er et måltid for sig selv. Hvis du tror, du kan klare mere, så prøv deres stegte muslinger, som også er meget gode. Vær opmærksom på, at køen og ventetiden altid er meget lang her.

Sprague's Lobster

Lige over for Red's Eats ligger den mere beskedne Sprague's Lobster. Hummerrullen her er lige så god som Reds, og ventetiden er en brøkdel af den tid, du vil bruge i kø på den anden side af gaden. Plus, du kan få en hel kogt hummer og nyde den ved et picnicbord på det rummelige dæk med udsigt over SheepscotFlod. Giv dette sted en chance, hvis du leder efter en god hummeroplevelse i den smukke by Wiscasset, Maine.

Boothbay Lobster Wharf

I den tony-enklave i Boothbay Harbor er det bedst at gå til havnens østlige side og opsøge Boothbay Lobster Wharf for en førsteklasses hummeroplevelse. Denne store, fungerende hummerkaj ligger højt over vandlinjen på en massiv trædok dækket med picnicborde og hummertanke. Vælg din hummer ud, og den bliver kogt til dig på stedet. Kødagtige hummerruller og cremet hummersuppe afrunder hummerudbuddet i denne Midcoast Maine-perle.

Muscongus Bay Lobster

Som mange hummerhytter i Midcoast Maine er Muscongus Bay en familieejet virksomhed, der går tre generationer tilbage og tæller. Nuværende ejer Dan Reny fører tilsyn med en stor hummerhavn, hvor adskillige både dagligt losser deres fangster. Han håndplukker de bedste hummere fra fangsterne og sender dem til sin kokkehytte, hvor kunderne kan udvælge deres favoritter og få dem kogt op på stedet sammen med et aks af lok alt dyrket majs. Det udendørs dæk her er et af de mest naturskønne og komfortable på Maine-kysten.

Round Pond Lobster

Blink, og du går måske glip af denne vidunderlige lille hummerstand ved siden af Muscongus Bay Lobster. Ejer Buddy Poland er en afslappet Mainer, der måske har den mest venlige og charmerende hummerhytte i staten. Det er kun et par picnicborde på en hummerdok, der betjenes af et lille skur med et komfur, et køleskab og ikke megetandet. Hummerne er friske fra båden, og du kan medbringe alle tilbehør og drikkevarer, som du ønsker, for at afrunde dit måltid.

Miller's Lobster Company

Denne lille, familiedrevne virksomhed er egern væk på en bagvej i landlige Spruce Head, lige i hjertet af hummerland. Den hummere Miller-familie driver denne mikro-sæsonbestemte (Fars Dag til Labor Day) hytte fra deres beskedne kaj, der betjenes af 10 hummerbåde. Helkogt hummer er vejen at gå her, men de har også en fin jomfruhummer og flere forskellige slags safte, herunder jomfruhummer.

McLoon's Lobster Shack

McLoon's opstod for flere år siden som et supplement til en mangeårig engros-hummerhavn i Spruce Head. I sit korte liv har McLoon's høstet megen ros for sine velsmagende hummerruller og sine superfriske hummermiddage. Spørg efter hummerrullen med mayoen skåret på indersiden af bollen, eller gå ned til den lille dock for at udvælge hele din hummer fra den store plastikkasse, der er bundet til en af pælene. Sørg for at blive ved med at se de fantastiske solnedgange, der opstår næsten hver nat over den fyrretræsplettede skov på tværs af bugten.

Young's Lobster Pound

Vil du se 30.000 pund levende hummere under ét tag? Det hule, tankfyldte lager hos Young's i East Belfast, Maine, rummer så mange til forsendelse rundt om i verden, og de serverer friske hummermiddage og andre lækkerier fra deres lille kokkestand. Prøvekystmiddagen med en hel hummer, majskolber, dampere og frisklavet saftige. Hvis du føler dig særlig pjattet, så gå til tvillinghummermiddagen med kartoffelchips ved siden af. Dette er også et godt sted at fylde din køler med levende hummere til kogning eller dampning senere.

Trenton Bridge Lobster Pound

Mens du kører til Mount Desert Island og Acadia National Park, skal du kigge efter dette hummerpunds maleriske, rygende skorstene fra deres træfyrede udendørskedler ved vejkanten. Trenton Bridge har trukket hummertilhængere af motorvejen i årtier med sine berømte udendørs komfurer og udendørs picnicborde, ideelle til at fortære friskkogte hummere og dampere. Hummergryderet er en anden specialitet her.

Beal's Lobster Pier

Beal's, der ligger ved siden af Mount Desert Islands kystvagtstation, er et bistade af aktivitet i Maines sommerhøjsæson. Den ydre del af Beals hummerdok er en travl engroshandel med hummer, mens kajens indre del har en fremragende fisk- og skaldyrsstand, der serverer friskdampede hummere og muslinger, friturestegt fisk og skaldyr og paraplyborde med lakerede søkort til bordplader. Der er fin udsigt over havet og havnen, som kan nydes, mens man spiser.