Fødevarer at prøve i Birmingham, England

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 12:26

Birmingham har en blomstrende restaurantscene, som ser ud til at blive mere og mere hip for hvert år, der går. Byen er kendt for sit globale køkken, især Birmingham b alti, en pakistansk karry, der er udtænkt i byen. Mange af det sorte lands mest berømte retter - som en Brummie baconkage og Birmingham-suppe - findes ikke længere på restauranter. I stedet har byen omfavnet en blanding af traditionelle retter som en komplet engelsk morgenmad og mere moderne muligheder i street food-format. Uanset om du ønsker at smage klassiske tilbud eller bare for at prøve nogle af Birminghams bedste måltider, er her nogle bucket list fødevarer, du kan nyde, mens du er i byen.

Søndagssteg

En søndagssteg, der norm alt spises til frokost med familie og venner, er et klassisk britisk måltid, der fejres på pubber og restauranter rundt om i Birmingham. Det inkluderer typisk et stykke stegt kød sammen med grøntsager, kartofler, Yorkshire-budding og sovs. Mange pubber skræddersy stegene til vegetarer og veganere og tilbyder en nødde- eller svampeversion. Der er masser af gode søndagssteg at nyde rundt om i Birmingham, men for noget traditionelt tag til The Old Joint Stock Pub, en historisk victoriansk pub i hjertet af Birmingham. En mere moderne mulighed kan findes på The Button Factory, som ligger ismykkekvarteret.

Svineskrap

Svinekødsridser opstod angiveligt i Birmingham og det omkringliggende Midlands i 1800-tallet, og i dag er de sprøde snacks stadig populære, især på pubber. Ridser, lavet ved at stege svineskindet fra en griseskank, er sprøde og mættende (og absolut ikke vegetariske). Selvom du måske kan finde svinekødsridser på forskellige menuer rundt omkring i byen, er den bedste måde at prøve den overbærende bid fra Black Country Snacks, som tilbyder dem i en række forskellige varianter.

Fuld engelsk morgenmad

Byg din styrke med en komplet engelsk morgenmad, når du rejser til Birmingham. Det heftige morgenmåltid inkluderer æg, bacon, pølse, sort budding, bønner, hash browns, toast og svampe eller tomater. Dybest set er det massivt. Heldigvis har mange moderne restauranter udtænkt lettere eller vegetariske versioner, der ikke vil give dig et hjerteanfald. Birminghams foretrukne fuld engelsk, i kød, vegetarisk eller vegansk form, kan findes på JuJu's Café, et afslappet sted, der er budgetvenligt. Ivy Temple Row er en anden god mulighed med et solidt fuldt engelsk, der gør dig klar til den kommende dag.

Shrewsbury Cake

Opkaldt efter den nærliggende by Shrewsbury, en Shrewsbury-kage har været en populær lækkerbisken i Birmingham i mere end 500 år. Desserten er ikke så meget en kage, som den er en småkage, lavet af sukker, mel, æg, smør og citronskal, såvel som lejlighedsvistørret frugt. De kan virke lidt basale for amerikanske cookie-elskere, men glæden ligger i enkeltheden. Mange mennesker bager deres egne, men du kan også finde kagerne i nogle få bagerier i Birmingham. Tag en hurtig dagstur til Shrewsbury for den ægte vare, hvor Darwins sælger både traditionelle og diabetikervenlige versioner af småkagerne.

Birmingham B alti

Vov dig til "B alti-trekanten" for at smage Birmingham b alti, en pakistansk karry, der er lavet ved hjælp af b alti-tilberedningsmetoden. Den kommer med en række proteiner og grøntsager, herunder lam, kylling og aubergine, og en traditionel b alti laves ved at koge kødet fra benet. Der er mange steder at prøve retten omkring Birmingham, og du kan virkelig ikke gå g alt på nogen af dem. Nogle af de mest populære omfatter Shababs, Adil's og Shahi Nan Kebab House.

kebab

England elsker en god kebab, og Birmingham er ikke anderledes. Byen er fyldt med gode mellemøstlige restauranter, hvor noget af det bedste kommer fra at servere libanesisk og tyrkisk køkken. Smag den autentiske ret på Damaskus Legend, der er kåret som et af de bedste steder for en kebab i hele Storbritannien, mens Istanbul Restaurant tilbyder de tyrkiske versioner af kebab samt doner og meze. For et hurtigt, budgetvenligt måltid, tag til Pit Stop, som holder åbent til kl. 04.00

Street Food

Birminghams street food-scene er på vej, med masser af nye tilbud dukker op hvert år. For at finde det bedste, tag til et af streetfood-kollektiverne, som Digbeth Dining Club, som har adskillige steder rundt omkring i byen. Der vil du finde snesevis af boder, der sælger retter fra hele verden, samt desserter og lækkerier. Nogle af de mest populære streetfood-leverandører har gjort det så godt, at de har åbnet egentlige restauranter, inklusive Original Patty Men. For lækre indiske retter, prøv The Indian Streatery, et familiedrevet sted med alle kvindelige kokke.

Savory And and Peas

Savory and and peas er en gammeldags engelsk ret, især omkring Birmingham. Savory and er en frikadelle lavet af hakket kød, indmad, brødkrummer og løg og pakket ind i bacon. De serveres norm alt med kartoffelmos og ærter sammen med en overhældning af sovs. Generelt er de lavet med svinekød, men du kan finde kokke, der skaber mere moderne fortolkninger af det traditionelle måltid. På trods af old school-stemningen kan retten findes på restauranter i hele Birmingham, inklusive The Bull.

Groaty Pudding

Vag ikke tilbage for groaty budding, en klassisk Black Country-ret. Det er en okse- og løggryderet, der typisk er fortykket med tilsætning af gryn (norm alt havre). Gryderetten, nogle gange kendt som groaty pik, er solid og mættende. Det er traditionelt at spise groaty budding på Guy Fawkes Night omkring Birmingham, og du vil norm alt opdage, at det er hjemmelavet snarere endpå en restaurant, så bliv venner med en lokal for at prøve det.

Pikelets

Et sted mellem en crumpet og en pandekage finder du pikelets, en almindelig Birmingham-ret. De er flade takket være manglen på gær og spises norm alt som snack (i modsætning til morgenmad). Du er sandsynligvis mere tilbøjelig til at finde pandekager i amerikansk stil på restauranter rundt omkring i Birmingham, men vanvittige foodies kan tage en dagstur til det nærliggende Derby for at besøge Derby Pyclets & Oatcakes, som sælger den sande version af denne Black Country-godbid.

Afternoon Tea

Træk en stol op til en traditionel engelsk eftermiddagste, som typisk består af scones med marmelade og clotted cream, fingersandwich og små kager sammen med din egentlige te. Som de fleste destinationer rundt omkring i Storbritannien har Birmingham masser af muligheder for en eftermiddagste, uanset om du vil have noget avanceret eller noget billigt og afslappet. En af de mest smarte er på The Edgbaston, et boutiquehotel med en velkendt cocktailbar. Deres bud på eftermiddagste er finurligt og lækkert (og perfekt til Instagram).

Pizza

Det lyder måske mærkeligt at anbefale pizza i Birmingham, men byen har masser af rigtig gode tærter at byde på. Rudy's Napolitan Pizza er den mest populære, og serverer autentisk pizza med en række forskellige toppings. I Smykkekvarteret er Otto Pizzeria elsket for brændepizzaer, som fremviserlok alt fremstillet toppings. Stalden, der støder op til Birmingham New Street Station, er en anden favorit, især blandt vegetarer og veganere. Deres udvalg af plantebaserede tærter uden mejeri smager lige så godt som resten af menuen.