A Rhum Lover's Guide to Martinique

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 12:43

Som mange lande i Caribien har Martinique sit eget intime forhold til håndværk og destillering af rhum. Øen i Fransk Vestindien er kendt i regionen for sin karakteristiske ånd, hvor destillerier spiller en central rolle i øens kolonihistorie. Drikken er også knyttet til de talrige sukkerrørsplantager, hvor meget af produktionen fandt sted. I dag er rhum en hverdagsting for mange på Martinique. Hvis du vil forstå mad- og drikkekulturen på denne franske ø, starter det med at forstå rhums historie.

History of Rhum In Martinique

Rhum blev først destilleret i det 17. århundrede og tjente som en lukrativ handel for franske kolonisatorer, og rhum er dybt indvævet i øens historie. Selvom Martinique kun producerer to procent af verdens rhum, er det hjemsted for nogle af de bedste rhum-destillerier i regionen. Rumproduktion her opretholdes til exceptionelle standarder og håndteres med samme omhu som champagne i Frankrig.

Habitation Clément blev grundlagt i 1887 af lægen og politikeren Homère Clément og er Martiniques førende rhum-destilleri. Tidligere en sukkerplantage, det var her, hvor Clément opfandt Rhum Agricole, en stil meddestillering, der bruger sukkerrørsjuice i stedet for melasse; faktisk blev denne type hvid rhum opfundet efter et drastisk fald i sukkerrørseksporten, hvilket efterlod handlende til at finde ud af, hvad de skulle gøre med resthøsten. Resultatet var en mere aromatisk spiritus, som er meget eftertragtet af rhum-elskere over hele verden.

Where to Drink Rhum in Martinique

Du kan smage det bedste af øens rhums på de fleste af restauranterne eller barerne i de større byer, men Martinique er hjemsted for adskillige rhum-destillerier, der tilbyder en unik smagsoplevelse.

Det historiske Habitation Clément, der byder velkommen over 100.000 besøgende hvert år, skiller sig ud som landets mest populære destilleri. Med en botanisk have, museum og Clément-familiens hjem, fortæller den 42 hektar store ejendom historien om den kreolske kultur på øen såvel som om manden bag øens største mærker. Sørg for at købe en flaske Clément gemt i din bagage.

Men Habitation Clément er ikke øens eneste bemærkelsesværdige navn i rhum. Saint James stammer fra slutningen af 1700-tallet og er ikke kun Martiniques ældste rhum-mærke, det er et af de mest førende mærker i Storbritannien (dets rødder kan endda spores tilbage til en prestigefyldt britisk familie). Destilleriet tilbyder rundvisninger i museet - i slutningen af hvilke du kan få en gratis smagning - foruden en smagebar, hvor du kan prøve det bedste destilleriet har at tilbyde.

På den nordlige side af øen serverer Depaz-destilleriet den bedste rhum-infunderede planteur-punch på øen, mens besøgende besøger den smukke ejendomgrund.

Rhum-cocktails at prøve på Martinique

Martinique har ingen mangel på kvalitets rhum-mærker, men det vigtigste er, hvordan du drikker det. Mens du altid kan nyde spiritus på klipperne, er landets blandede cocktails den bedste måde at drikke rhum på under dit ophold.

Ved ankomsten vil Ti’punch, Martiniques nationaldrik, sandsynligvis være den første drink, der tilbydes dig på næsten enhver ejendom, du bor på på øen. I lighed med en daiquiri eller caipirinha er cocktailen typisk blandet med lokal hvid rhum, lime og sukkerrørssirup. Du vil sandsynligvis ikke være i stand til kun at få én af disse drinks, men vær opmærksom på, at de har en tendens til at snige sig op på dig! For dem, der måske ikke er i stand til at håndtere Ti'punchen, er en anden af øens berømte rhum-cocktails planteur punch, som er blandet med ananas og appelsinjuice.