Traditionel mad at spise i Irland

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 13:07

Mange mennesker tror, at irsk mad bare er en endeløs procession af gryderet, kål og kartofler, men faktisk kan spisescenen overraske dig. Turister bør i det mindste prøve at nyde lokale specialiteter, især da det ikke er hver dag, du får chancen for at prøve en ægte Irish Coddle eller Ulster Fry.

Irish Stew

Den gode gamle irske gryderet var engang en typisk bonderet, men de nuværende priser på irske restauranter vil måske placere den mere inden for de velhavendes kulinariske sfære. Dybest set en tyk gryderet indeholdende lam eller fårekød, løg, persille og en generøs portion kartofler. Kødet kan være i tern eller hakket og ærter og gulerødder kan måske sætte lidt liv i retten. Alt efter kokkens smag kan gryderet også være enten suppeagtig eller tyk og tyk. Selvom lam er det traditionelle kød, der bruges i Irish Stew, er okse- og svinekød også ret almindelige.

The Full Irish

Også kendt som en "stegt morgenmad" eller lok alt en "Ulster-fry", den fulde irske morgenmad vil kombinere en hvilken som helst eller alle de efterfølgende stegte eller røræg, pølser, bacon, pølse, svampe, bagte bønner, grillede tomater, og stegt kartoffelbrød. Alle ledsagetved skiver toast, marmelade, marmelade, saucer og rigelige mængder te eller kaffe. Dybest set en dags indtag af kalorier på én gang. Også kendt som "hjerteanfald på et fad" - men yderst behageligt.

For dem, der er på farten, kan morgenmadsrullen, der er rost i sang og udødeliggjort i økonomi, være et hurtigere alternativ, hvis du ikke har tid til at nyde den fulde morgenmad.

Laks

Laks, der betragtes som en delikatesse i andre lande, var en af de mest almindelige fisk i Irland og en basisingrediens i det irske køkken. Tilberedningen omfatter typisk pochering af den friske laks i fiskefond og derefter servering med ærter og kartofler, men stegt laks er også ret populært, og pastaretter med laks slår også godt an.

Den mest populære måde at nyde laks på i Irland er simpelthen røget, enten på brød, med røræg eller blot alene med en salatside. Vild laks har en bedre smag, men er desværre prissat højere end opdrættet laks.

Østers

Kun bredt tilgængelige mellem september og april, og disse blev engang betragtet som mad til de fattige. Østers var rigeligt og gratis på den irske kyst, før de blev en delikatesse og et afrodisiakum i "bedre kredse." Norm alt serveret på is med en portion tang, østers var en mad uden dikkedarer og ville traditionelt være parret med en pint Guinness.

bagt skinke

Bestemt ikke en fattig mandsskålen, den traditionelle irske skinke blev overtrukket med sukker, klædt med nelliker, derefter bagt, indtil den var sprød på ydersiden, mør på indersiden. Typisk serveres skinken med masser af kogt kål og kogte eller stegte kartofler. Dette er noget af et festligt måltid og ikke en hverdag, men du kan nogle gange finde et kup på en pub.

Lamb

På trods af hvor mange lam og får du vil se, mens du kører gennem Irland, kan deres kød være ret dyrt. De bedste dele er fine koteletter eller en traditionel lammekølle. Begge er ledsaget af kartofler og nogle gange serveret med myntesauce eller gelé.

Dublin Coddle

Før Dublinere går ud en lørdag aften, vil du sandsynligvis opleve, at de spiser denne almindelige ret. Irish Coddle består af hakkede pølser og bacon kogt sammen med løg og kartofler i oksefond. Fyldende, tilfredsstillende og garanteret en god base for drinksene at følge.