De bedste fødevarer at prøve i Dallas

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 13:09

Dallas madidentitet er over alt på kortet. Når du drømmer om en liste over de fødevarer, du skal prøve i Big D, er der de ikoniske retter, du ville forvente at finde - grill, chili, tacos og stegt kylling - og de er alle værd at nævne. Men byen er også fuld af kulinariske overraskelser. Dallas kan prale af en af de bedste laotiske og thailandske madscener i landet, spændende japansk og italiensk mad og klassiske sydstatsretter med et tydeligt texansk twist. Og ja, før du spørger, i byen der opfandt dem, tæller frosne margaritas absolut som mad. Uden videre, her er de bedste fødevarer at prøve i Dallas, og hvor man kan finde dem.

Brisket at The Pecan Lodge

I Dallas, hvor røget kød er solidt forankret i byens kulturelle landskab, kan det være en smule kontroversielt at nævne din yndlingsbarbecue. Når det er sagt, er Pecan Lodge virkelig den bedste i byen. Dette ikoniske sted er lige så kendt for sine silkebløde, delikate bryster, som det er for sine hjerteskærende lange linjer. Stol på os, den timelange ventetid vil blive glemt, når du først sætter tænderne i det lækreste røgede kød i det nordlige Texas.

Taco med fisk og blæksprutter i Revolver Taco Lounge

At have tacos Dallas er et must, og Revolver Taco Lounge er simpelthenfremragende. Revolverkokken Regino Rojas blev for nylig langlistet til en 2018 bedste kok: Southwest James Beard Foundation Award, så det burde give dig en indikation af, hvor godt dette sted er. Pescado-tacos, lavet med Baja-stil stegt, vild torsk opblødt i en Modelo Especial-dej, er en åbenbaring, ligesom carnitas-stil blæksprutte-tacos toppet med sprøde, stegte porrer og jalapeñosalsa. Åh, og held og lykke med at gå tilbage til butikskøbte tortillas, efter du har smagt Revolvers hjemmelavede majstortillas.

Soba hos Tei-An

De hjemmelavede soba-nudler på Tei-An er et vidunder at se og spise. Tei-An-ejer (og verdenskendt sobamester!) Teiichi Sakurai er let en af de mest indflydelsesrige figurer på madscenen i Dallas. Hver morgen tilbereder Sakurai de soba-friske boghvede nudler, der er notorisk svære at forme og skære ordentligt, og som kan spises varme eller kolde med et udvalg af smagfulde saucer og bouillon. En af de bedste måder at opleve denne ret på er ved at ringe i forvejen for at anmode om syv-retters omakase, den utrolige smagsmenu.

Chili hos Tolbert's

Hvad er en tur til Dallas uden at prøve noget solid, hjemmelavet Texas-chili? (Chili er jo den officielle statsret i Texas.) Få dit chili-fix hos Tolbert's, hvor mand-og-kone-duoen Kathleen og Paul Ryan bruger Kathleens fars 50 år gamle originale opskrift på chili. Frank Tolbert (restaurantens navnebror) skrev den berømte "ABowl of Red", som af mange texanere i vid udstrækning anses for at være den definitive guide til alt, hvad chili har at gøre.

Burgers at BrainDead Brewing

I en by, der elsker sit røde kød, som Dallas gør, er du nødt til at lave en burgersmagstest, når du er i byen. Og for vores penge er der intet, der slår Coma Burger hos BrainDead Brewing. Denne saftige, sindssygt lækre sammenkogt fra kokken David Pena består af huskværnet sort angus-bryst og Duroc-flæsk-bacon-patty sammen med strimlet smørsalat, røget cheddar, sprøde skalotteløg, frisk tomat og sød løgmarmelade. Ingen laver oksekød bedre end Dallas, og ingen laver burgere bedre end BrainDead.

Fried Chicken at Rudy's Chicken

Når du er i Dallas, gør som de lokale: spis spandevis af stegt kylling, dvs. Byen er et skatkammer af stegt godhed, og på Rudy's Chicken svælger folk i den sprøde, sprøde, åh-så smagfulde kylling. Det er værd at stå i kø på dette sted, hvor der kun er kontanter til deres perfekt krydrede fugle.

Rejer og gryn hos Hattie's

Rejer og gryn er en sydlandsk madklassiker, og selv i højsommeren vil du finde Dallasitter over alt, der putter sig i dampende varme skåle med denne lækre ret. Hos Hattie's kan du være sikker på, at du får de bedste rejer og gryn indbyen; i en læskende kombination for tiderne, er saftige rejer parret med tabasco-bacon pandesauce og cremet gedeost.

Fajitas på El Fenix

Der er ikke meget andet, der eksemplificerer texansk madarv, som det gode gamle Tex Mex. Grav ned i en sydende tallerken fajitas på El Fenix, en 100-årig institution, der er blevet kaldt "Tex Mex-hjertet i Dallas." Du kan selvfølgelig ikke gå g alt med Tex Mex mad generelt, men fajitaerne på El Fenix er legendariske.

Frozen Margaritas

I byen, der (hævder at have) opfundet den frosne margarita, ville det være en forbrydelse at besøge Dallas uden at have mindst én margarita-sippin', patio-sittin'-oplevelse. For nogle af de bedste margs i byen, forkæl dig selv med frosne margaritas på Mi Cocina, hvor Mambo Taxi (Sauza Silver tequila, limejuice, hjemmelavet sangria, brandy) for nylig blev kåret til D Magazines favorit Margarita. Hos Meso Maya kan du nyde himmelske avocado-margaritas lavet med blandet avocado, triple sec, ananas og limejuice. Så tag en forfriskende hibiscus margarita eller to ned på Mexican Sugar.

Hjemmelavet pasta på Lucia

Den italienske køkkenscene er fabelagtig i Dallas, og du kan ikke forlade byen uden at spise frisklavet pasta på Lucia, der nemt er en af byens mest elskede spisesteder. Lucias pasta laves in-house dagligt med produkterder er udpræget texanske, og resultatet er intet mindre end magisk.

Cinco Leches Cake at Mesero

Dallas er fyldt med restauranter, der serverer tres leches-kage - en latinamerikansk dessert (let, luftig svampekage gennemvædet med en blanding af tre slags mælk), som blev populært i Texas i 90'erne - men cinco leches-kagen på Mesero er toppet med tung fløde og serveret i en pulje af dulce de leche karamel. Det er helt klart et stykke over resten.

Laab på Nalinh Market

Dallas har en af de største og mest travle laotiske madscener i Nordamerika, og det hele startede med en lille specialkøbmand ved navn Nalinh Market. Hvis du kun kunne prøve én laotisk madvare i løbet af din tid i Big D, så gør det til laab: en hakket kød- og urtesalat, der serveres med dit valg af kød, sammen med mynte, spidskål, koriander og s alte-sød hjemmelavet dressing.

Bologna Sandwich at Shoals Sound & Service

Du spekulerer sikkert på, hvorfor nogen ved deres rette sind ville ønske at komme til Dallas for en bologna-sandwich - men hvis du skal undre dig, har du ikke fået bologna-sandwichen på Shoals i Deep Ellum. Byens kødelsker-vibes når nye højder med denne liflige, med rette berømte sandwich. Lavet med smøragtig Mortadella, Dijonsennep, cremet mayo, peberfrugt og tynde skiver af tre blandinger af ost, dette er bestemt ikke din bologna-sandwich.barndom.