Den bedste mad i Miami: Lokale retter at prøve

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 13:32

Skal du til Miami? Gør dig klar til at spise, spise, spise. Magic City-køkkenet er som ingen anden, fordi du får et autentisk udvalg af latinamerikanske og caribiske fødevarer lavet af kokke direkte fra Cuba, Colombia, Venezuela, Haiti, Portugal, Spanien og over hele kloden. Det er en god ting, at du også har masser af muligheder for at danse kalorierne af, for de fleste retter indeholder masser af kød og søde, søde kulhydrater. Forbruge, shimmy, indsuge, gentage. Nedenfor er 10 lokale retter, du skal prøve, og hvor du kan nyde dem rundt omkring i byen.

Stenkrabber

Der er ikke meget at sige om stenkrabber, som ikke allerede er blevet sagt. Den sydlige Floridas basisvare er blevet serveret sæsonbestemt på Joe's Stone Crab i næsten et årti. Spis dem afkølede med hashbrune kartofler, coleslaw og mayo for den ultimative Miami-oplevelse. Fang dem, mens du kan, 15. oktober til 15. maj hvert år; Juni til september må du måske nøjes med en fiskesandwich.

Colombian Empanadas

Det er lidt af en tur at komme til denne colombianske restaurant, men du vil ikke fortryde det. På Macitas, et familieejet Cutler Bay-spisested, kan du få dine sprøde-udenfor, rygende varme-på-indvendige empanadas med en mild dyppet salsa - bare pas på ikke at brænde dinmund. Stadig sulten? Prøv pan de bono (et lækkert ostebrød) eller hvis du sulter, en Bandeja Paisa, en dyb tallerken med røde bønner, ris, hakkebøf, chorizo, plantain, arepa, avocado, et spejlæg og stegt svinekød.

Cachapas

OK, lad os starte med at erkende, at du ikke kan gå g alt med nogen form for venezuelansk arepa. Det eneste problem er, at der er ubegrænsede lækre kombinationer at vælge imellem, herunder muligheder for veganere og vegetarer med bønner, avocado og søde pisang samt muligheder med kylling, kød og svinekød. Vores personlige favorit er dog Cachapa, en sukkermajspandekage fyldt med osende ost. På La Latina, i Midtown-området, kan du få din Cachapa enkel og sød, eller du kan vælge at tilføje oksekød, svinekød eller kylling for et krydret twist.

Croqueta Preparada

Hvis du synes, der ikke er noget bedre end en cubansk sandwich fyldt med skinke, svinekød, schweizerost, pickles og sennep, så tro om igen. En Croqueta Preparada er en cubansk sandwich, men med en meget vigtig tilføjelse. Denne delikatesse, som er fyldt med skinkekroketter (åh ja, du læste rigtigt) er helt sikkert glubsk, men åh-så tilfredsstillende til sidste krumme. Hos Enriqueta's Sandwich Shop, en cubansk spisested i Wynwood/Midtown-området, kan du få din kage og også spise den - eller du kan fortære dine croquetas med din Sandwich Cubano.

Chicharron

Endnu en oldie men godbidder (åbent siden 1977), El Palacio de los Jugos serverer nogle fantastiske juicer som navnetforeslår, men den rigtige vinder her er chicharronen. Disse lækre stegte flæskesvær eller flæskesvær stammer fra Spanien, men cubanerne i Miami har gjort et godt stykke arbejde med at lave retten til deres egen. Spis disse gyldne, sprøde og friske ud af bradepanden. Med flere steder over hele byen er denne restaurant heller aldrig af vejen.

Cafe con Leche

Denne cubanske basisvare er parret med hvert måltid i Miami, uanset om det er morgenmad, frokost, happy hour eller aftensmad. "Cubansk crack", som mange kan lide at kalde det, denne søde koffeinholdige drik vil helt sikkert give dig et kick midt på dagen, eller når du har mest brug for det. Heldigvis tilbyder de fleste restauranter i Miami variationer af denne kaffe, herunder cafecitos og cortaditos, men vores foretrukne cubanske steder gør det bedst. Tag til Versailles, et vartegn fra Miami fra 1971, eller La Carreta, en anden favorit, der har tjent både besøgende og lokalbefolkningen i over 40 år.

Key Lime Pie

Måske det sidste sted, du ville forvente at finde en lime-tærte, der smager, som om den var hjemmelavet i Florida Keys, Lure Fishbar inde i Loews South Beach har nået det. Denne key lime pie er den helt rigtige mængde sød og syrlig, perfekt cremet og praktisk t alt smelter i munden. Dessert før middag har aldrig føltes så rigtigt, men hvis du vil have et helt måltid først, vil vi ikke dømme dig.

Akra

Det betragtes som en sideret eller forret, men akra er for lækkert til at lade være. Disse malanga-fritter med en brøndkarse-dyppesauce kan fås på Tap Tap Haitian Restaurant, enfarverigt og klassisk haitisk sted på South Beach. Endnu en ret, du ikke vil gå glip af her: den stuvede oksehaleret. Sæt dit måltid sammen med noget fantastisk rom, og hvis du leder efter noget ekstra sjov, kan du besøge Tap Tap på en torsdag eller lørdag for at høre livemusik.

spansk tapas

Patatas bravas eller ali-oli, champiñones, garbanzos fritos… for at være ærlig, alt og hvad på en spansk tapas-menu er værd at prøve, men disse tre hæfteklammer vil tilfredsstille dig hver gang. Start med nogle kartofler smurt i cremet hvidløgssauce, krydret tomatsauce eller en kombination af de to. Så vælg nogle sauterede svampe og stegte kikærter. Xixon i Coral Gables eller El Carajo (en komplet bar og restaurant beliggende inde i en beskeden tankstation!) har den mest bona fide comida española i Miami. Vask det hele ned med et glas sangria, eller få en kande at dele.

Portugisisk Feijoada

En klassisk portugisisk ret, der også er blevet populær i den brasilianske kultur (det er endda det sydamerikanske lands nationalret), feijoada er en sort bønnegryderet med s altet og røget svinekød og oksekød. På Old Lisbon i Coral Gables laver de feijoada lidt anderledes, men det er lige så velsmagende. Feijoada con mariscos er en tallerken med fisk og skaldyr blandet med muslinger, rejer, muslinger, blæksprutte og pølse i en gryderet med hvide bønne. Vi vil måske endda kalde dette surf and turf take på en traditionel feijoada.