Traditionel og unik mad at prøve i Amsterdam

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 13:55

Amsterdam byder på en buffet med typiske fødevarer, der definerer byen og dens indbyggere. Besøgende bør være åbne for at prøve så mange af disse smage, som de kan, fra søde sager og s alte frites til traditionel hollandsk fisk og importerede krydrede retter.

hollandsk ost

Oste-elskere vil undre sig over overvægten af kaas i Amsterdam. Hollænderne sætter en ære i deres lækre oste, hvoraf de mest almindelige er Gouda og Edam. Den jong (unge) variant er mild og cremet, mens oud (gammel) er moden og har en skarpere smag. Det er rimeligt at sige, at alle Amsterdam-caféer tilbyder en slags kaas broodje (ost på rundstykke), og en almindelig happy hour-snack er en tallerken med hollandske ostebider serveret med sennep. Gedeost er også populær og findes ofte på en velsmagende salat af blandet grønt, valnødder og honning. Eller køb håndlavet bondeost på en Amsterdams markedsstand. Uanset hvordan du vælger din ost, så sørg for at du ikke tager afsted uden at smage denne hollandske specialitet. Ost er også en fantastisk gave til madelskere.

Stroopwafels

For sødtandede besøgende i Amsterdam, denne syndige,uventet rig hollandsk cookie er et must. Stroopwaffelen (sirupsvaffel) er faktisk en tynd sandwich af to smøragtige vaffellag, der er sat sammen med en sød, klistret melasse. Du finder dem i købmandsforretninger, små hjørnemarkeder, souvenirbutikker (inklusive dem i lufthavnen, så du kan tage noget med hjem). For en særlig oplevelse, få lavet en varm stroopwafel lige foran dine øjne på udendørs Albert Cuypmarkt. Din næse bliver også glad!

Pannekoeken og Poffertjes

Hollandske pandekager, kaldet pannekoeken, minder i tekstur og smag om franske pandekager; de er tynde og lavet med en smøragtig dej, der hverken er sød eller krydret. Den mest traditionelle måde at servere godbidderne i tallerkenstørrelse på er med hollandsk sirup, som underligt nok er en smule syrlig. I stedet kan du vælge at få varme kirsebær, is og flødeskum, eller gå efter måltidsværdige toppings som bacon og ost. Hos The Pancake Bakery i Amsterdam finder du snesevis af topping-kombinationer, der passer til enhver smag. De tilbyder også poffertjes, som er meget mindre, hævede pandekager, der traditionelt serveres med smør og pulveriseret sukker. I vinterferien sidder poffertjes-stande på populære pladser over hele byen.

Vlaamse Frites

Tur ikke kalde de velsmagende tatere, du vil se i Amsterdam, for "pommes frites." Her omtaler vi dem som enten patat (udtales "pah TAHT") eller Vlaamse frites (udtales "FLAHM suh freets"). Det sidstebetyder "flamske pommes frites", et nik til den nordlige hollandsktalende del af Belgien, hvor disse yndlingssnacks kommer fra. Her er det mest almindelige krydderi at dyppe dem i ikke ketchup, det er mayonnaise. Prøv det - mayonnaisen er sødere og mere cremet end de fleste amerikanske slags. Hvis du besøger den uden tvivl den mest populære fritesstand i Amsterdam, Vleminckx Sausmeesters (Voetboogstraat 31, nær den store shoppinggade Kalverstraat), kan du vælge mellem mange forskellige saucer, såsom karrysauce og jordnøddesauce.