Bedste fødevarer at prøve i Oklahoma City

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 12:43

Mere sandsynligt end ikke, oksekød er det, der er til middag i Oklahoma City, og sandsynligvis også til morgenmad og frokost. Men der er også en overraskende bred vifte af valgmuligheder, hvis din smag går mere hen imod farm-to-table, indiansk mad, søde sager eller etnisk køkken.

Dette er et par af de lækreste lokale smagsvarianter og retter, du gerne vil prøve under et besøg på OKC, og hvor du kan bestille nogle af de bedste fortolkninger i byen.

Bøf

Oklahoma City er fuld af typiske old-school steakhouses, der er værd at mave op til for en solid plade rødt kød grillet til perfektion med alt det traditionelle tilbehør, men det bliver ikke meget mere ikonisk end Cattlemen's Steakhouse i historiske Stockyards By. Dette OKC-varemærke har været i gang siden 1910 og fodret sultne cowboys, ranchere og en stjernebesat gruppe af besøgende filmstjerner, atleter, musikere og endda en præsident eller to. (Insider-tip: lammefritterne er sandsynligvis ikke, hvad du tror, de er. Du kan eventuelt bede serveren om en beskrivelse, før du bestiller.)

Eller gå op til middagentallerken på Mickey Mantle's Steakhouse til førsteklasses Wagyu-oksekød og vægge dækket med memorabilia fra baseball-storens egen personlige familiesamling.

Chicken Fried Steak

For de uindviede er kyllingstegt bøf slet ikke stegt kylling eller konventionel bøf, men en hybridopskrift, der indeholder elementer af begge dele. Nogle gange også kaldet landstegt bøf, starter retten med en mørnet terningbøf paneret med krydret mel og stegt på panden for at skabe en sprød skorpe, derefter gennemblødt i en kugle cremet hvid sovs. Ikke en lav-kalorie mulighed for enhver fantasi, men åh så godt, hvis du er i humør til at spendere. Ann's Chicken Fry House på Route 66 og Cheever's Cafe i Uptown 23rd-kvarteret er begge solide destinationer for at prøve denne Oklahomas signaturforret med kartoffelmos og måske nogle grønne bønner eller stegt okra ved siden af. Planlæg at indregne tid til en lur bagefter.

Pho og Banh Mi

Besøgende kan blive overrasket over at høre, at Oklahoma City er hjemsted for et pulserende asiatisk samfund, især en stor gruppe vietnamesiske immigranter, som slog sig ned her i løbet af 1970'erne og tog deres hjemlands skikke, kultur og køkken med. I disse dage tager eventyrlystne spisende til det blomstrende asiatiske distrikt ud for Claussen Boulevard for at nyde duftende vietnamesisk nudelsuppe på Pho Lien Hoa og Pho Ca Dao eller friske banh mi-sandwicher på Lang Bakery og Quoc Bao Bakery sammen med et bogstaveligt smorgasbord af autentiskThai, kinesisk og japansk mad.

Stegt løgburgere

En anden must-spise ting i OKC, stegte løgburgere er præcis, hvad de lyder som - papirtynde løgskiver presset ind i en kødfuld oksekød, grillet til krydret perfektion med blondekanter og garneret med standard burger toppings på en ristet bolle. Snup en bunke servietter og bestil en på Tucker's Onion Burgers eller Nic's Grill for at nyde med en bunke friskskårne pommes frites.

Dybstegte pickles

Hvad er en burger uden pickles? Grundlagt i Sooner State og med hovedkontor i Oklahoma City, har Sonic Drive-Ins perfektioneret Pickle-O, dejstegte pickles med en sauce til dypning. Bliv ikke afskrækket, hvis du ikke ser dem opført som en sideindstilling ved gennemkørslen; de er en del af franchisens "hemmelige menu". Gå amok og bed om en syltesaft, mens du er i gang.

Farm-to-Table-køkken

Oklahoma City fejrer sin landbrugsarv og regionale høst ved at fremhæve de gårde og fødevareudbydere, der forsyner byens restauranter. Sæsonbestemt og frisk er mere end blot buzzwords på Ludivine, hvor gæster kan bestille fra en menu i konstant udvikling, der byder på lok alt fremskaffet kød, svinekød, fjerkræ og produkter på sit højeste af smag. I mellemtiden henvender Red Cup sig til et loy alt vegetarisk/vegansk klientel med fantastisk plantebaseret køkken og fremragende kaffe.

ForageretPris

For en helt unik jordnær spiseoplevelse oplyser fouragering uforfærdede jægere med hensyn til de lokale planter, urter, svampe, rodfrugter og andre fødevarer, som ofte ikke genkendes og undervurderes i deres naturlige landskaber. Nonesuch bringer disse varer foran og i centrum med 20-sæders smagsmenuer sammensat af fundne ingredienser suppleret med strengt lokale ingrediensbyggesten. Endnu bedre, hver kreativ belagt bane er lige så smuk, som den er velsmagende.

Pie

For indfødte og indbyggere i Oklahoma City er tærte svaret på "hvad er til dessert?" og alle har fået deres eget personlige yndlingssted, som man kan regne med at tilfredsstille selv den mest genstridige søde tand. På Florence's Restaurant har spisende gæster spist sjælfulde måltider med stegte spareribs, kvælet kylling og oksehaler med skiver af pæretærte siden 1952. Det er ikke altid på menuen, så tag det, hvis du kan. I Plaza District fylder Pie Junkie skællet wienerbrød og graham cracker pieskaller med æbler, bær, key lime, kokoscreme, chokolade, græskar, bananer og pekannødder, så de sælges hele og i stykker. Og selvfølgelig er der en stegt variant - Arbuckle Mountain propper sødt eller krydret fyld i cirkler af dej før en dukkert i frituregryden for at blive lækre håndtærter, som du gerne vil holde helt for dig selv.

indiskTacos

Bygget på en base af indiansk stegt brød, indiske tacos fremviser lag af kød, bønner, ost, grøntsager og salsa for at skabe en solid taco/pizza-ret med åbent ansigt, der kan spises til morgenmad, frokost, eller aftensmad. Oklahoma-beboere forbereder dem ofte derhjemme til at tage med til potlucks og pitch-ins, og de er et populært element på festivaler og messer, men de kan findes på lokale restauranter, hvis du ved, hvor du skal lede. Tim's Drive Inn holder indiske tacos på sin spisemenu året rundt, og retten er en grundpille på The Press i Plaza District. For at få lettere lyst samler Picasso på Paseo en vegansk version toppet med chili, tomat og romainesalat.

Chili

Folk i Oklahoma elsker deres chili, en krydret, saftig blanding af hakket oksekød eller bison og bønner, der begyndte at dukke op i saloner over hele staten i begyndelsen af 1900'erne. Hver opskrift er afhængig af kokkens egne tweaks og hemmelige ingredienser, fra mexicanske krydderier og kanel til kaffe og kakaopulver. Smag den kødfulde godhed i en skål på Rons Hamburgers and Chili, eller oven på en hotdog med ost og et drys hakkede løg på Coney Island.