12 fødevarer, du skal prøve i Melbourne

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 13:07

Melbourne er kendt for at være Australiens madhovedstad. En smeltedigel af køkkener, du finder noget fra alle dele af verden i denne by.

Det er også hjemsted for et omfattende udvalg af innovative restauranter, hvor kokke og bagere opgraderer almindelige dagligvarer med et melburnisk spin, som du aldrig vil glemme. Hvis du føler dig sur (som australiere siger), fandt vi 12 fødevarer, du skal prøve i Melbourne.

Kaffe

Okay, okay, du kan få kaffe hvor som helst, vi ved det. Men Melburnians er berygtet for at være kaffesnobber - og det er der en god grund til. Kaffen Down Under er stærk, men alligevel fint udformet. Når du er i byen, bestil en flad hvid og forbered dig på at betale mellem AU$5-7 for en perfekt brygget kaffe. Det er det værd at prøve en fra en specialcafé såsom Higher Ground, Brother Baba Budan eller Axil Coffee Roasters. Men forsigtig: Du vil måske aldrig være i stand til at drikke Starbucks igen.

Golden Gaytime Cheesecake on a Stick

Du læste rigtigt. En Golden Gaytime er toffee og vaniljeis, der er blevet dyppet i chokolade og overtrukket med honeycomb-krummer. Lisa Dib, ejer af pop-up dessertbaren Stix, lavede denneelskede Aussie-godbid i en cheesecake-smag, afkølede den og satte derefter en skive på en pind for at skabe en øjeblikkelig yndlingssnack fra Melbourne. Australiere vil sige, at det smager som en Golden Gaytime, kun ti gange bedre. Fortæl os det. Stix åbner hver aften kl. i Coburg.

Donuts

Dette er ikke dine gennemsnitlige doughnuts. Når du går rundt i Melbourne, bemærker du måske et par butiksfacader med smarte, dekorerede kager udstillet. De får dig til at tage en dobbeltoptagelse, tage telefonens kamera frem og sende en Instagram. Ja, de er så smukke. Steder som Doughboys Donuts og Bistro Morgan har en roterende menu med donutsmag såsom French Toast, Gaytime Crunch og Cookie Monster. Hvis du leder efter en klassiker, serverer American Donut Kitchen på Queen Victoria Market de bedste syltetøjsfyldte donuts. Åh, og overse ikke pulled pork og ahornbacon-doughnutsen fra Slider Diner.

Espresso Martini

En fremragende espresso martini er værdsat - bunden, der - beundret af Melburnians. Selvfølgelig koster drinken en arm og et ben (ca. AU$18-20), men det er prisen for at nippe til alkohol med kaffesmag for at få gang i buzzen. De bedste espresso martini kan findes på Arbory Bar and Eatery, hvor du kan bestille en nitro espresso martini på fad, og på Mr. Myagi. Cocktailen her kaldes "cold drip martini" og blander shochu, vodka, kaffe og sake overtrukket med hvidt chokoladeskum.

Beetroot Burger

Melburnians laver burgere lidt anderledes. De er stadigstore og saftige, men her er de dekoreret til perfektion. Du finder boller med blæksprutteblæk, doughnutboller, matchaboller, kulboller, og lad os ikke engang komme i gang med gourmettoppen. For at spise en burger som en Aussie, bestil den med rødbedetopping. PHAT Pizza Burger Bar gør en vegetarisk version af dette: en zucchini fritter burger toppet med grillet halloumi, spicy mayo, rødbeder, tomat, løg og salat. Så er der One Plus Piece, der serverer en elendig Angus oksekød cheeseburger, komplet med rødbeder, salat, jalapeños, karamelliserede løg, sød chili og mayo.

kyllingeparmesan

Chicken pahh-mee, som australierne kalder det, er strengt taget ikke en melburnisk mad, men den er stolt australsk. Det er et ekstra stort paneret kyllingebryst, der er friturestegt og dækket af rød sauce og smeltet mozzarellaost. Det er norm alt ledsaget af dynger af pommes frites og en lille sidesalat. Det er et mættende måltid, og helt sikkert et must at prøve mad, når du besøger Melbourne. Kyllingeparmesan er et hovedpudefoder, som du finder hos La Roche, The Local Taphouse og The Grosvenor Hotel.

Avocadotoast

Så stereotypt som avocadotoast er, forhindrer det ikke Melburnians i at elske det. Cafeer i Melbourne bliver snedige ved at lave forskellige versioner af det elskede morgenmadsprodukt. Steder som Muharam Cafe laver kimchi- og avo-toast toppet med sprøde enoki-svampe, radise og sesammayo. Så er det simpelthen forvandlet til kunst på Light Years Cafe, da de laver en pixel avocado, der næsten er for smuk til at spise. Fortsæt, nyd en djævelsk god avocadotoast i Melbourne, vi fortæller det ikke til nogen.

Cronnoli

Cronnolien er et nyligt opfundet mesterværk fra M&G Caiafa på Queen Victoria Market. Dybest set er det kærlighedsbarnet til en croissant og en cannoli. Bagerne på denne cafe i Melbourne fyldte en smøragtig croissant med den søde, cremede ricotta af en cannoli. Det tilbydes i forskellige, tidsbegrænsede smagsvarianter såsom Oreo, blodappelsin og pistacie. Hvordan er det for innovation?

Kødtærte

Det er en adgangsret at prøve en kødtærte, når du er i Australien. Det er præcis, som det lyder: en minitærte fyldt med marineret kød. Du kan blive vild med dette måltid (en snack for nogle) ved at blive smart med fyldet. Gå efter den populære lamme-, gedeost- og trøffeltærte hos Princes Pies eller kyllinge-, svampe- og estragontærten fra Pure Pies. Advarsel: Du skal sætte dig ned og bruge masser af servietter, når du spiser en kødtærte. Det bliver rodet - men på den bedst mulige måde.

Lamingtons

Hvis du ikke har lagt mærke til det nu, elsker australiere deres desserter. Lamingtons er 100% Aussie, lavet med svampekage, der er lagdelt i chokoladesauce og dyppet i barberet kokosnød. Det er en sød lækkerbisken at få efter en dag med udforskning og passer perfekt til en kop kaffe eller varm te. Du kan finde ud-af-denne-verden lamingtons hos Candied Bakery eller Tivoli Road Bakery. Vi bebrejder dig ikke for at bestille to.

Bubble Tea

Når du går rundt i byen Melbourne, vil du se bunkevis af tegn på bubble tea. Detkan være en taiwanesisk-opfundet drink, men Melburnians hoppede på boble te-toget og gjorde det til deres eget. Drikken varierer i smag og størrelse, men i sin kerne er det mælkete toppet med vanillecreme, gelé eller skum og fyldt med seje tapiokakugler. Hvis du allerede elsker bubble tea, så prøv det hos Gotcha eller Tmix. Bliv ikke overrasket, hvis du ser en linje viklet rundt om hjørnet på et af disse steder.

Fairy Floss

Fairy floss er Australiens version af candy, men Melbourne gør det lidt anderledes. Det er stadig en sukkerspundet konfekt, men den er blevet opgraderet for at gøre det mere af en oplevelse at spise fairy floss. Prøv fe-tråden hos Son In Law, hvor den er lavet til tegneseriefigurer, der er større end livet. Hvis du tilfældigvis nyder en solskinsdag i Luna Park, så snup en gigantisk hot pink fe-tråd fra en af caféerne og tag et billede, før du fortærer det hele.