Den bedste mad at spise i Montreal

2024 Forfatter: Cyrus Reynolds | [email protected]. Sidst ændret: 2024-02-07 13:21

Hvis du ikke har hørt det, er Montreal gaga over mad. Byen oser af restauranter, unikke kulinariske traditioner og foodies forkælet med et misundelsesværdigt udvalg af lokale råvarer.

I de seneste år valgte tv-kokkene Gordon Ramsay og Jamie Oliver begge Montreal til at forankre deres første canadiske restaurantforetagender.

Men de er ikke de eneste, der har fanget Montreals madbesættelse. Nogle retter har grebet det internationale søgelys i hele Nord- og Sydamerika, Europa, Asien… selv folk som Paris og New York forsøger at kopiere smag og teksturer, der er svære at få fat i uden for Canadas foodie-hovedstad.

Poutine

For ordens skyld, det er poo-tzin -tænk Vladimir Putin- IKKE poo-teen, en almindelig og fuldstændig tilgivelig fejl i udtalen. Quebecs fremtrædende fastfood-grundvare/katastrofeområde/tømmermændsmiddel tager ikke kun det internationale fødevaresamfund med storm, det blev for nylig forfremmet til den officielle rang af Canadas nationalret. Men var det et nation alt dekret? Foretog regeringen en undersøgelse? Nej. Og nej. Faktisk er det, fordi de amerikanske medier havde en langsom nyhedsdag og besluttede, at det var det.

Røget kød

Det er ikke pastrami. Det er ikke corned beef. Det er røget kød fra Montreal. Og selvom nogle hævder, at den lokale fastfood delikatesse er en overvurderet, underkrydret pastrami wannabe, savler andre hurtigere end Pavlovs hunde ved selve omtalen af en røget, sød-møder-s alt sandwich stablet med et dusin plus skiver, tilberedt på den karakteristiske Montreal-måde.

Bagels

Montreal bagels er herlige, så bemærkelsesværdige, at de overstråler New Yorks.

Og der er to steder lidt over en blok fra hinanden for at score de fineste af deres slags: enten gå med Fairmount Bagel eller gøre St. Viateur. Eller endnu bedre, prøv begge dele.

Montreal's Markets

Montreal har dræbende offentlige markeder. En af dem er endda den største i Nordamerika med op til 300 sælgere, producenter og landmænd samlet på ét sted i højsæsonen.

Ahornsirup

Ifølge Quebec Federation of Maple Sirup Producers produceres over to tredjedele af verdens ahornsirup lige her i provinsen Quebec. Og en betydelig del af Quebecs ahornprodukter bliver sluget op lige her i Montreal. Statistisk set forbruger provinsen Quebec flere ahornprodukter pr. indbygger end noget andet sted i verden.

Late-Night Foods

Har du lyst til en midnatssnack? Prøv de sene nat joints. Nogle har åbent efter heksetiden, andre er døgnåbent.

Dragon Beard Candy

Bortset fra Hong Kong, hvor drageskæg-bolcher ikke er ualmindelige, er der kun en håndfuld steder i verden, der sælger denne sjældne og ældgamle konfekt. Montrealer Johnny Chin siger, at han var den første drageskægslikmester, der introducerede det til Nordamerika, tilbage i november 1991, da han åbnede sin butik i Montreal Chinatown. Siden da har slikmaestroen aldrig set tilbage på sin beslutning om at genoplive en kunst på randen af at uddø.

Senaftenmenuer

Tror du, at Montreals eksklusive restauranter er uden for rækkevidde? Tænk igen. Foodies af alle budgetter kan få deres avancerede grub-steaks, hummerpasta, laksetatar - til en dejlig tilgængelig pris med høflighed fra en brigade af byens bedste restauranter, der tilbyder specielle sen-natmenuer, der træder i kraft ved slutningen af aftenen, norm alt efter kl. eller kl. 22.00

Brunch

Uanset om du leder efter fedtet perfektion eller haute cuisine, har Montreal masser af steder, hvor du kan nyde brunch.

Romantiske restauranter

Alle har brug for lidt romantik i deres liv, og der er ingen mangel på steder at spise i Montreal på date night.

Izakayas

Fremkomsten af Montreal izakayas er et temmelig nyligt fænomen, hvor det første parti af japanske pubber åbnede op i byen omkring 2010, år efter trenden, der længe var forankret i New York, San Francisco og endda Vancouver. Uanset hvad, ville du blive hårdt pressetikke at finde en lokalitet i Montreal, der brander sig selv som en izakaya.

Street Food

Med Montreals 66 år gamle forbud mod gademad endelig ophævet den 20. juni 2013, kan både lokale og besøgende finde fremragende madvogne i byen. I 2019 krævede nye regler, at foodtrucks samles på godkendte steder i stedet for individuelle steder.